Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Gevrey-Chambertin Village 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Schöne rubinrote Robe.

Nase
Schwarze Johannisbeere, Himbeere und Unterholz sind nur einige der Düfte, die sich harmonisch in einem reichen und komplexen Bouquet vermischen.

Gaumen
Der Gaumen ist voll und samtig.

Lagerung

Dieser Burgunder Rotwein kann bis etwa 2026 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Gevrey-Chambertin Village von Louis Latour passt ideal zu einem Hasenragout, einem Grand Veneur Rehfilet oder auch zu Käse (Époisses und gereifte Käsesorten).

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie ihn zwischen 14 und 15°C.

Die Cremigkeit und Eleganz eines Gevrey-Chambertin Weins

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Maison Louis Latour heute von der 11. Generation repräsentiert, angeführt von Louis-Fabrice Latour. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru Anwesen in Burgund.

Der Weinberg

Bis 1847 als Gevrey-en-Montagne bekannt, ist Gevrey-Chambertin ein Dorf in der Côtes de Nuits, etwa zehn Kilometer von Dijon entfernt. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Weinberge, die auf flachen, rotbraunen, kalkhaltigen Böden angelegt sind, bringen einen großen Wein aus Gevrey-Chambertin hervor.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Fermentation traditionell in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung von 10 bis 12 Monaten erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) aus der Küferei des Hauses Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)