M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coteau de Chéry 2024 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Gold, veredelt durch goldgelbe Reflexe und subtile grüne Nuancen.

Nase

Das aromatische Bouquet ist intensiv und komplex. Es verströmt Düfte von exotischen Früchten wie Ananas und Litschi, harmonisch verbunden mit Noten von Akazienblüte, weissem Pfirsich und Aprikose. Ein zarter Hauch von Vanille rundet das Gesamtbild ab.

Gaumen

Vollmundig und rund, begeistert der Gaumen mit seiner geschmeidigen und cremigen Textur, typisch für die Rebsorte. Diese Grosszügigkeit wird perfekt durch eine schöne, lebendige Säure ausbalanciert, die Frische verleiht und in ein lang anhaltendes Finale mit feinen Vanillenoten übergeht.

Weinpairing

Das Weingut empfiehlt, diesen Wein mit gegrillter Dorade an Yuzu-Sauce und schwarzem Reis zu kombinieren. Er passt ebenfalls hervorragend zu fettreichen Fischen wie Lachs, Geflügel in Rahmsauce, einem Poulet-Tajine mit Aprikosen oder auch zu gereiftem Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Condrieu 2024 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren, nach einem leichten Dekantieren von etwa 30 Minuten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2031 weiterhin positiv entwickeln.

Die Eleganz und aromatische Komplexität eines Weissweins aus Condrieu

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1808, ist das Haus M. Chapoutier eine echte Institution im Rhonetal. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus seit 1990 unter dem Impuls von Michel Chapoutier zeichnet sich das Weingut durch seine kompromisslose Suche nach dem Ausdruck des Terroirs aus. Das Gut ist zudem für sein inklusives Engagement bekannt, veranschaulicht durch die Einführung von Braille auf seinen Etiketten bereits 1994. Heute wird die Nachfolge von der neuen Generation gesichert: Mathilde leitet die kommerziellen Aktivitäten, während Maxime Chapoutier die technische Leitung und die Vinifikation verantwortet und so die Exzellenz und die Familienphilosophie fortführt.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Condrieu, einem aussergewöhnlichen Terroir, das sich über weniger als 150 Hektar erstreckt. Die Reben, die biodynamisch bewirtschaftet werden, sind auf sehr steilen Terrassenhängen gepflanzt, die Handarbeit erfordern. Nach Süden und Südosten ausgerichtet, um sich vor kalten Winden zu schützen, gründet der Weinberg auf komplexen Böden aus Schiefer und verwittertem Granit, die den Trauben eine einzigartige Mineralität und Säure verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders anspruchsvollen Wetterbedingungen geprägt. Der Frühling brachte reichliche Niederschläge, begleitet von Hagelereignissen, was zu starkem Krankheitsdruck in den Weinbergen führte. Glücklicherweise ermöglichte die Rückkehr sommerlicher Wärme in Kombination mit der trocknenden Wirkung des Mistrals eine Gesundung der Reben. Die kühlen Nächte am Ende der Saison boten den Beeren ideale Bedingungen, um ihren Vegetationszyklus zu vollenden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Condrieu 2024 erfolgt von Hand bei optimaler Reife. Nach dem Pressen ganzer Trauben wird der Most 48 Stunden lang statisch kalt vorgeklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, aufgeteilt zwischen grossen Holzbehältern (70 %) und Edelstahltanks (30 %). Der Ausbau auf der Feinhefe dauert 8 bis 10 Monate, hauptsächlich in Demi-Muids aus ein- oder zweifacher Belegung (85 %), mit einem kleinen Anteil neuer Fässer (15 %), um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Coteau de Chéry 2024 von M. Chapoutier ist ein 100 % Viognier.