M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Coteau de Chéry 2025 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen hellgoldenen Ton, strahlend und klar.

Nase

Die feine und elegante Nase öffnet sich mit Noten von Zitrusschalen und gelbfleischigen Früchten, akzentuiert durch einen Hauch von frischer Aprikose. Mit Luft gewinnt sie an Komplexität und entfaltet zarte florale Nuancen von Jasmin und Bergamotte.

Gaumen

Der weiche und samtige Auftakt geht in einen schmackhaften Gaumen über, mit nobler und fleischiger Textur. Gourmandige Aromen von Marmelade verbinden sich mit frischer Ananas und Verbene. Der lange und anhaltende Abgang zeigt subtile Noten von Bitterorange, getragen von feinen, eleganten Bitterstoffen.

Die Eleganz und aromatische Fülle eines Weissweins aus Condrieu

Das Weingut

Das 1808 gegründete Haus M. Chapoutier ist eine unverzichtbare Referenz im Rhônetal. Seit 1990 unter dem Impuls von Michel Chapoutier der Biodynamie verpflichtet, zeichnet es sich durch den Willen aus, den Ausdruck des Terroirs authentisch zur Geltung zu bringen. Das Weingut ist zudem für seinen inklusiven Ansatz bekannt, insbesondere durch die Einführung der Brailleschrift auf seinen Etiketten bereits 1994. Heute führt die neue Generation dieses Erbe fort: Mathilde verantwortet die kommerziellen Aktivitäten, während Maxime Chapoutier die technischen Aspekte und die Vinifikationen leitet.

Der Weinberg

Dieser Wein aus der Appellation Condrieu stammt aus einem seltenen Terroir von weniger als 150 Hektar. Die in Biodynamie bewirtschafteten Reben sind auf besonders steilen Terrassenhängen gepflanzt, die eine ausschliesslich manuelle Bearbeitung erfordern. Mit einer Süd- bis Südostausrichtung, die sie vor kalten Winden schützt, wurzeln sie in komplexen Böden aus Schiefer und verwittertem Granit, die den Trauben eine charakteristische Mineralität und Säure verleihen.

Der Jahrgang

Ein Jahrgang, der mit einem eher milden und sehr regenreichen Winter beginnt, der gute Wasserreserven schafft, gefolgt von einer langen Kälteperiode, die den Austrieb verzögert und das Frostrisiko verringert. Der Frühling, geprägt von wechselnden Regen- und Sonnenphasen, führt zu starkem vegetativem Wachstum und erhöhtem Druck auf die Reben, mit einer frühen Blüte, jedoch wenigen Trauben. Der Sommer ist von zwei Hitzewellen und einem Hagelereignis in Crozes-Hermitage geprägt, das einige Verluste verursacht. Die früh einsetzende Lese ab Mitte August wird durch Regenfälle Ende August gestreckt, was die Reifegrade verfeinert.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Condrieu werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach einer Ganztraubenpressung wird der Most während 48 Stunden durch statische Kaltklärung geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, teilweise in grossen Holzgebinden (70 %) und in Edelstahltanks (30 %). Der Ausbau auf der Hefe dauert zwischen 8 und 10 Monaten, überwiegend in Demi-Muids, die ein- oder zweimal belegt waren (85 %), ergänzt durch einen geringen Anteil neuer Fässer (15 %), um den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Coteau de Chéry 2025 von M. Chapoutier wird ausschliesslich aus Viognier hergestellt.