Maison Trimbach : Gewurztraminer 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gewurztraminer 2020 der Maison Trimbach

Verkostung

Farbe

Das Kleid zeigt eine helle Goldfarbe mit funkelnden grünen Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einem verführerischen und eleganten Bouquet. Die typischen Litschi-Aromen verbinden sich mit Noten von Rose und Gewürzen. Düfte von gelben Früchten begleiten eine subtile salzige Mineralität und offenbaren die gesamte aromatische Komplexität der Rebsorte.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und durch eine schöne Säure strukturiert. Der trockene, gastronomische Stil bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen fruchtiger Fülle und lebendiger Frische. Die salzige Mineralität verleiht dem Geschmackserlebnis Tiefe, während das Finale elegant und lang anhaltend bleibt.

Weinpairing

Dieser Gewurztraminer begleitet ideal Weichkäse mit gewaschener Rinde wie den elsässischen Munster. Er harmoniert ebenso hervorragend mit würzigen Küchen, insbesondere asiatischen und nordafrikanischen Gerichten. Geflügel in Sauce, Foie gras und Pilzgerichte bilden ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen.

Service und Lagerfähigkeit

Der Gewurztraminer 2020 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterentwickeln.

Ein vollmundiger und ausgewogener Gewurztraminer, Ausdruck der elsässischen Exzellenz von Trimbach

Das Weingut

Maison Trimbach zählt zu den bedeutendsten Winzerdynastien des Elsass, mit einer dokumentierten Präsenz seit 1626, als Jean Trimbach als Bürger von Riquewihr aufgenommen wurde. Heute in Ribeauvillé ansässig, ist das Weingut nach wie vor vollständig in Familienbesitz und unabhängig. Die zwölfte Generation, vertreten durch Pierre und Jean Trimbach, leitet derzeit das Weingut, während die dreizehnte Generation schrittweise in das Unternehmen eingebunden wird. Das Weingut erstreckt sich über siebenundneunzig Hektar eigener Rebflächen, wovon 30 % aus Grand-Cru-Lagen stammen. Als Pionier im nachhaltigen Weinbau hat Trimbach bereits 1972 auf chemische Insektizide und Pestizide verzichtet und verfügt seit 2023 über die biologische Zertifizierung für die gesamte Produktion.

Der Weinberg

Der Gewurztraminer stammt aus Weinbergen an den Hängen der Vogesenvorberge im Elsass. Die Böden stammen aus der Trias- und Jurazeit und bestehen aus Muschelkalk, Dolomit, Mergel und Kalkstein mit einer Süd-Südost-Ausrichtung. Diese geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein seine charakteristische mineralische Struktur. Die Trauben stammen sowohl aus Trimbachs eigenen Rebflächen als auch von Partnerwinzern, mit denen die Maison langjährige Beziehungen pflegt. Das halbkontinentale Klima der Region, geschützt durch das Vogesen-Massiv, bietet ideale Bedingungen für eine fortschreitende und ausgewogene Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seinen sonnigen und ausgewogenen Charakter aus. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife der Trauben und begünstigten die Entwicklung der rebsortentypischen Aromen bei gleichzeitiger Bewahrung einer bemerkenswerten natürlichen Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Gewurztraminer 2020 werden bei optimaler Reife selektiert und anschliessend schonend in pneumatischen Pressen gepresst. Der Most fliesst direkt per Schwerkraft in den Keller, wo er sich vor Beginn der Gärung klärt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und in Betontanks. Es wird bewusst keine malolaktische Gärung durchgeführt, um die natürliche Säure des Weins maximal zu erhalten und seine aromatische Lebendigkeit zu bewahren. Der Wein wird im Frühjahr nach der Lese abgefüllt und reift mindestens zwei Jahre im Keller, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorte

100 % Gewurztraminer