Masi : Campofiorin 1995

Charakteristika und Verkostungstipps zum Campofiorin 1995 von Masi

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine rote Farbe von mittlerer Intensität, geschmückt mit granatroten Reflexen und feinen ziegelroten Nuancen am Rand, die von seiner schönen Reifeentwicklung zeugen.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich strahlend und komplex. Es vereint Aromen von Früchten, Holz und milden Gewürzen, angereichert durch balsamische Noten, getrocknete Früchte, Kaffee sowie leichte animalische Töne.

Gaumen
Majestätisch, füllig und würzig bietet der Gaumen genussvolle Aromen von süßer Kirsche, Sauerkirsche und getrockneter Feige. Die Tannine sind ausgesprochen geschmeidig und besonders elegant und führen zu einem langen, samtigen Abgang.

Weinpairing
Diese vielseitige Cuvée harmoniert hervorragend mit Nudelgerichten in reichhaltigen Fleisch- oder Pilzsaucen. Sie entfaltet sich ebenso wunderbar zu geschmortem oder gegrilltem Rotfleisch, Wild sowie zu gereiftem Käse.

Service und Lagerung
Es empfiehlt sich, diesen Campofiorin 1995 bei einer Temperatur von 18°C zu servieren. Dank seines ausgezeichneten Alterungspotenzials kann sich dieser Wein mindestens bis 2020 lagern lassen.

Ein wegweisender und majestätischer Wein aus Venetien von Masi

Das Weingut
Das Weingut Masi Agricola liegt in Gargagnago di Valpolicella im Herzen Venetiens und gilt als unumgängliche Referenz, deren Geschichte 1772 mit der ersten Weinlese begann. Noch immer von der Gründerfamilie Boscaini geleitet, mit Sandro Boscaini an der Spitze, hat sich das Weingut dank seiner Meisterschaft in der Appassimento-Technik weltweit einen Namen gemacht. Es ist dem Weingut gelungen, ikonische Weine zu schaffen und aus einigen seiner Cuvées sogar eine echte, anerkannte Marke zu machen. Masi verbindet Tradition, Innovation und nachhaltige Praktiken und strahlt heute international aus, während es die einzigartige Identität seiner historischen Terroirs bewahrt.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus Weinbergen in den von Wildbächen geprägten Tälern der veronesischen Hügel. Diese Parzellen profitieren von bodenklimatischen Bedingungen, die denen des ursprünglichen Campofiorin-Weinbergs in Marano di Valpolicella ähneln. Diese Reben in Venetien gedeihen auf sehr tiefgründigen, alluvialen Böden über einem Sockel aus eozänem Kalkstein.

Der Jahrgang
Das Jahr 1995 erwies sich als außergewöhnlich für Weine aus getrockneten Trauben. Trotz eines instabilen und besonders kühlen Sommers verbesserte sich das Wetter kurz vor der Ernte deutlich. Dieser Wetterumschwung ermöglichte es den Beeren, eine optimale Reife mit ausgewogenen Zucker- und Säurewerten zu erreichen. Während der Trocknungsphase begünstigten das trockene, windige Klima sowie die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht eine rasche Rosinierung, ohne dass sich Schimmel bildete.

Vinifikation und Ausbau
Dieser Campofiorin 1995 wird nach der weingutseigenen Methode der Doppelgärung hergestellt, einer Weiterentwicklung der Ripasso-Technik. Der aus frischen Trauben gewonnene Wein durchläuft eine erneute Gärung mit 25 % leicht angetrockneten ganzen Trauben über etwa sechs Wochen. Diese zweite Gärung dauert rund zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20°C und wird unmittelbar von der malolaktischen Gärung gefolgt. Der Ausbau erfolgt anschließend 18 bis 24 Monate lang in slawonischen Eichenfässern mit 90 Hektolitern Fassungsvermögen. Abschließend reift der Wein mindestens vier Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Rebsorten
Dieser Wein besteht aus einer Assemblage von 65 % Corvina, 25 % Rondinella und 10 % Molinara.