Masi : Campofiorin 2001

Charakteristika und Verkostungstipps zum Campofiorin 2001 von Masi

Verkostung

Farbe
In einem tiefen Rubinton zeigt dieser Wein feine rosafarbene Reflexe, die seine Jugendlichkeit unterstreichen.

Nase
Das aromatische Bukett präsentiert sich vielschichtig und würzig. Es verströmt intensive Aromen von reifen Früchten, dominiert von schwarzer Kirsche und Backpflaume, die sich mit zarten Anklängen von verwelktem Veilchen verbinden.

Gaumen
Warm, kraftvoll und samtig zugleich offenbart der Wein ein schönes Tanningerüst, das für diesen Jahrgang typisch ist. Die Aromen von schwarzer Kirsche werden von leichten Noten von Teer und Lakritz begleitet und münden in ein angenehmes Finale, das an süße Mandeln erinnert.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gebratenem oder geschmortem Fleisch, kräftigem Geflügel sowie Wurstwaren. Sie begleitet ebenso ideal Pastagerichte mit Fleisch- oder Pilzsaucen, nicht zu vergessen gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung
Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Campofiorin 2001 bis etwa 2021 aufbewahrt und genossen werden.

Ein emblematischer und innovativer Wein aus Venetien

Das Weingut
Obwohl die Weinbaugeschichte der Familie Boscaini bereits 1772 beginnt, geht die offizielle Gründung von Masi auf das Jahr 1972 zurück. Das in Gargagnago di Valpolicella in Venetien ansässige Unternehmen Masi Agricola wird heute von Sandro Boscaini geleitet. Diese renommierte Marke zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Beherrschung der Appassimento-Technik und der doppelten Gärung aus. Stolz auf ihre Wurzeln, erzeugt die Familie Boscaini, die weiterhin Mehrheitseigentümerin ist, prestigeträchtige Cuvées, die einheimische Rebsorten und lokale Terroirs zur Geltung bringen, während sie sich zugleich stark für nachhaltigen Weinbau und ökologische Innovation engagiert.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée aus Venetien bestimmten Reben gedeihen inmitten der von Wildbächen geprägten Täler der veronesischen Hügel. Sie profitieren von bodenklimatischen Bedingungen, die denen des ursprünglichen Terroirs in Marano di Valpolicella sehr nahekommen. Die Rebstöcke schöpfen ihre Ressourcen aus tiefen alluvialen Böden, die auf einem Sockel aus eozänem Kalkstein ruhen.

Der Jahrgang
Das Jahr profitierte von idealen Witterungsbedingungen während der Blüte und des Fruchtansatzes. Die Sommertrockenheit wurde anschließend durch rettende Regenfälle Ende August perfekt ausgeglichen. Die Lese der roten Trauben begann nach Mitte September. Obwohl die Erträge im Vergleich zu den Vorjahren um 10 bis 15 % niedriger ausfielen, erwiesen sich die geernteten Beeren als vollkommen gesund und mit einer ausgezeichneten Zuckerkonzentration ausgestattet.

Vinifikation und Reifung
Die Herstellung des Campofiorin 2001 beruht auf einer charakteristischen Methode der doppelten Gärung. Ein erster, aus frischen Trauben gewonnener Wein durchläuft zwölf bis fünfzehn Tage lang eine zweite Gärung im Kontakt mit ganzen, leicht angetrockneten Trauben. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zweiundzwanzig Monate im Holzfass: zwei Drittel in Foudres aus slawonischer Eiche und ein Drittel in neuen Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche. Eine mindestens viermonatige Flaschenreifung rundet diesen Ausbau ab.

Rebsorten
Diese Assemblage besteht aus Corvina, Rondinella und Molinara.