Pagodes de Cos 2021

Feinwürzig im Duft, verspielt und aromatisch komplex, rote und dunkle Beeren, florale Noten. Am Gaumen schlank, seidige Gerbstoffe, knackige Frucht, der Wein zeigt Eleganz und eine gute Länge mit Blutorangen im Rückaroma.

Schlank und frisch, mit einem Kern aus Kriecherl-Pflaume und roten Kirschnoten, die die strenge Kante des Jahrgangs mühelos aufnehmen, sodass herzhafte und Iris-Akzente den Abgang ansprechend durchziehen. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Jetzt bis 2030 trinken. 12.000 Kisten produziert.

Duftet nach sanften Gewürzen, Vanille, Zedernholz, Zimt, dunkler Schokolade mit Brombeeranklängen und Cassisblatt. Die Frucht wirkt sorgfältig ausgearbeitet, ich liebe die Textur – noch recht geradlinig und linear, alles in einer Linie, aber mit kühlen Fruchtnuancen, schlanken, geschmeidigen Tanninen und einer schönen Frische. Dazu diese würzigen Cabernet-Merkmale, die so ansprechend sind. Direkt, mit kreidigen Elementen, die durch die deutlich präsente Säure angehoben werden und dem Gesamteindruck Lebendigkeit verleihen. Gute Komplexität und breite Struktur. 1 % Petit Verdot vervollständigt die Cuvée.

Mir gefallen hier die Aromen von Johannisbeere, Gewürzen, weißem Pfeffer und Zedernholz, die in einen mittleren Körper und einen schönen Fruchtkern mit Johannisbeeren, Tabak, Schokolade und Zeder übergehen. 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Benötigt zwei bis drei Jahre, um weicher zu werden.

60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Fassprobe. Aromen von dunklen und roten Beeren. Mittlerer Körper, rund und saftig, aber mit etwas geringer Intensität. Feste Tannine mit leichtem Biss im Abgang, also etwas Struktur. Könnte sich entwickeln, weckt derzeit jedoch wenig Begeisterung. (JL)

Blumen, Johannisbeeren, Espresso, Kakao, Rauch und Lakritz prägen das Bouquet. Mittelgewichtig, beschwingt, weich, elegant und poliert zeigt sich der Wein am Gaumen lebhaft, würzig und kreidig, mit pfeffrigen, schokoladenakzentuierten Johannisbeeren, die den Abgang abrunden. Die Cuvée besteht aus 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot. Trinkreife: 2024–2040.

Tiefdunkles Rubinrot, undurchsichtiger Kern, schmaler Rand mit violetten Reflexen. Zarte Aromen von Feigen, Schwarzkirschen und einem Hauch Pflaume; das Bukett ist klar vom Merlot geprägt. Saftig, mit Fruchtsüße, reifen Tanninen, schokoladigen Nuancen und einem mineralisch-salzigen Finish; ein vielseitiger Speisenbegleiter.

Überwiegend Merlot, dazu 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc und 1% Petit Verdot: Der 2021 Pagodes De Cos zeigt einen saftigen, mittelkräftigen und lebendigen Stil, der die Frische des Jahrgangs widerspiegelt und zugleich gute Fruchttiefe und Textur bietet. Helle Aromen von Schwarzkirschen, Johannisbeeren, saftigem Tabak sowie etwas Graphit/Bleistift prägen das Bouquet, dazu kommt ein klassischer Hauch von Erde und Gewürzen aus Saint-Estèphe. Ausgebaut in 25% neuem Holz und mit 12,49% Alkohol ist dieser ausgewogene, elegante Pagodes in den kommenden 10–15 Jahren zu genießen.

Kunz Fassprobe 2022: (60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 12,49% vol. Alkohol) Kräftiges, fruchtiges, frisches Bouquet, Kirschen, Kräuter, Tabak, rote Lakritze. Ausgewogener, mittelkräftiger, frischer Gaumen mit seidener Struktur, feinsandigem Tannin, würziger Aromatik, langer, feinherber Abgang.

Angenehme, kraftvolle Blaubeiaromen, Säuren von Orangenschale und Zitronengras, mit Pep und Auftrieb. Kantiger als in den letzten Jahrgängen, bewahrt jedoch die Signatur des Guts. 30 % neues Holz, Lese vom 23. September bis 7. Oktober.

Eine Cuvée aus 60 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot: Der 2021 Pagodes de Cos zeigt sich in tiefem Purpur-Schwarz. Er entfaltet ausdrucksvolle Noten von roten Pflaumen, Maulbeeren und frischen Erdbeeren, untermalt von Anklängen von Moos und getrockneten Kräutern der Provence. Am Gaumen ist er leicht, elegant und unkompliziert, mit lebendiger Struktur und weichen Tanninen und endet mit spürbarem Schwung.

Eine offene, angenehme, heitere Nase, wie ein Kind, das auf eine Leckerei wartet. Am Gaumen konzentriert und geschmeidig, mit schwarzen Früchten und schokoladigen Noten, mit cremigem Finale. Leichter als die vorherigen Jahrgänge und köstlich bekömmlich.

Pagodes zeigt sich ruhig und ernsthaft. Einladende Fruchtnoten, geprägt von Cassisaromen, treten hervor, während würzige Nuancen und ein Hauch Ausbau die Vielschichtigkeit betonen. Am Gaumen präsentiert der Wein Frische, getragen von kräftigen, etwas strengen Tanninen. Die Säurestruktur kontert den tanninbetonten Griff. Ein Wein, dessen Elemente sich noch einspielen müssen, doch die vorhandene Substanz ist überzeugend!

Die Nase ist frisch, rassig und bietet gute Definition, Frische, Präzision sowie eine feine Geradlinigkeit. Es zeigen sich Noten von strahlender Wildschwarzer Johannisbeere, violetter Pflaume und etwas dezenter rassiger Mineralität, verbunden mit feinen Anklängen von süßen Gewürzen und frischer Muskatnuss. Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und bietet Saftigkeit, Mineralität, gute Definition, eine gewisse Schmelzigkeit, eine feine sphärische Anmutung, eine gewisse Seidigkeit, ein sehr dezent straffes Korn, einen säuerlich/mineralischen Faden, Harmonie sowie eine schöne Finesse in seiner Rundung. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von saftiger/markiger Brombeere, strahlender Schwarzer Johannisbeere und etwas dezenter Himbeere, verbunden mit einem Hauch von frischer/saftiger Kirsche, Anklängen von Muskat und Vanille, einer subtilen Note von saftiger violetter Pflaume sowie dezenten Anklängen von frischem Blondtabak, Graphit, einer subtilen Spur Kampfer und Schokolade. Die Tannine sind präzise, weich und gut geführt. Gute Länge.

Schöne dunkle Farbe. Sehr aromatische, fruchtige Nase. Nuancen von Crème de Cassis und Brombeeren. Sehr rein beim Schwenken. Breit im Auftakt, breit am Gaumen, sehr aromatisch; der Wein entwickelt Kraft mit großer Präsenz für den Jahrgang, was in diesem Stadium dem Nachhall eine etwas strengere Note verleiht. Cuvée: 60 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot. Alkohol: 12,49 % – pH: 3,71. IPT: 73. Ertrag: 35 hl/ha.

Aromatische Brombeerfrucht geht einher mit Düften von dunklen Gewürzen. Die Fülle des Weins wird von einer hervorragenden Säure getragen, die die Brombeeraromen perfekt begleitet. Diesen strukturierten Zweitwein ab 2026 trinken.