Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2017

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Andere Jahrgänge

Ein australischer Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Thymian aus dem Hause Penfolds

Das Anwesen

Die 1844 von Christopher Rawson Penfolds gegründete Domaine Penfolds hat sich seit 1900 dank seiner kräftigen Rotweine einen guten Ruf erworben. Die Marke war die erste, die sich für die Reifung in französischen Eichenfässern entschied und Assemblages zwischen den Weinbergen und mehreren Regionen kreierte. Mit seinem weltweiten Ruf ist Penfolds heute ein Mythos der australischen Weine.

Der Weinberg

Der Bin 389 stammt aus den schönsten Terroirs Südaustraliens. Er wurde erstmals 1960 vinifiziert und verbindet die Struktur des Cabernet Sauvignon mit dem Reichtum des Shiraz. Es handelt sich um eine ikonische Cuvée von Penfolds. Die Allianz der alten Terroirs des Barossa Valley, des mediterranen Klimas des McLaren Vale und der Kalkstein-Terroirs von Padthaway und Wrattonbully ist der Ursprung eines außergewöhnlichen Weins.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2017 profitierte von einem milden, nassen Winter, der den Böden eine gute Wasserqualität verlieh. Der Rest des Jahres war für die Reifung der Trauben günstig bis zum März, als das wärmere Wetter die Beeren zur perfekten Reife brachte.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Ernte Mitte März und nach Abschluss der Gärung reift der Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 für 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern.

Assemblage

Die Cuvée Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon (54%), ergänzt durch Shiraz (46%).

Verkostung

Kleid

Der Bin 389 Cabernet Shiraz 2017 zeigt sich in einem tiefroten Kleid.

Nase

In einer ersten Welle von Aromen dominieren schwarze Johannisbeeren und schwarze Früchte. Nach der Belüftung verzaubern Noten von Bienenwachs, Senf und Thymian die Nase.

Gaumen

Voll und reichhaltig am Gaumen, enthüllt der Bin 389 von Penfolds Aromen von Granatapfel und Madagaskar-Vanille.

Parker : 92 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2017 Bin 389 Cabernet Shiraz is only 54-46 in favor of Cabernet Sauvignon, yet it shows pronounced mint and cassis aromas. The Shiraz is more apparent in the mouth, where it fills out the full-bodied palate with velvety richness and plush tannins before fading a bit quickly on the finish. This vintage includes fruit from McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway and Wrattonbully.
Southern Australia
Alkohol
14.5

Traubensorten
Cabernet Sauvignon/Shiraz

Süssweine
Nein

J. Suckling
94

Wine Spectator
94

Herkunftsland
Australien

Region
Southern Australia

Farbe
Rot

Produzent
Penfolds

Einführer
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

Parker
92

Allergene
Enthält Sulfite