Penfolds French Winemaking Trial 585 2019

Eine australische Neuinterpretation des Terroirs von Bordeaux

Das Weingut

Im Jahr 2013 wurde das Weingut Penfolds von dem renommierten Wine Enthusiast zur New World Winery of the Year gekürt. Dank Mary Penfolds unermüdlichem Einsatz wurde das Weingut Penfolds bereits im 19. Jahrhundert zu einem Symbol für australische Spitzenweine. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung von Spitzenweinen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich im Erfolg des Weinguts wider, das sich als feste Größe für Weine aus Süd-Australien etabliert hat. Als in den 1950er Jahren Max Schubert in das Penfolds-Abenteuer einstieg, hauchte er den Weinen des Hauses die Eleganz der großen Bordeaux-Weine ein, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt für sich einnahm.

Der Wein

Penfolds II ist ein seit 2013 bestehendes Projekt zwischen Penfolds und Dourthe, einem seit 1840 auf die Herstellung von Bordeaux-Weinen spezialisierten Unternehmen. Penfolds und Dourthe, die gemeinsame Werte vertreten und seit ihrer Begegnung auf der Vinexpo Bordeaux im Jahr 2013 auf eine solide Partnerschaft zurückblicken können, haben den gemeinsamen Willen, den ersten französisch-australischen „Wine of the World“ zu schaffen. Penfolds FWT (French Winemaking Trial) 585 stammt aus außergewöhnlichen Weinbergen in der Region Médoc, die mit den traditionellen Techniken von Penfolds vinifiziert werden. Der Stil des Hauses ist geprägt von einer Philosophie der Traubenauswahl und der Assemblage von Qualitätsweinen. „Wine of the World“ stellt den Beginn eines neuen Kapitels für Penfolds in Frankreich dar. Penfolds FWT 585 symbolisiert rund um den Jahrgang 2019 die Begegnung zweier Hemisphären. Denn die Médoc-Rebsorten Cabernet, Merlot und Petit Verdot wurden in den Weinkellern von Penfolds nach strengen Methoden vinifiziert.

Der Jahrgang

Die Temperaturen im Médoc waren im Winter zunächst kalt, erwärmten sich aber bis März, sodass die Reben zwei Wochen früher austrieben als im Durchschnitt. Die Reben hatten aufgrund der wiederkehrenden Temperaturunterschiede bis Juni Schwierigkeiten, sich zu entwickeln. Der Mai war stabil und trocken, sodass die Blüte ungehindert stattfinden konnte. Ende Juni setzten Hitzeperioden ein, aber dank der Begrünung litten die Reben weniger. Da die Regenfälle erst im September einsetzten, konnten die Früchte unter den besten klimatischen Bedingungen reifen. Die Trauben wurden unter optimalen Bedingungen geerntet.

Assemblage

53% Cabernet Sauvignon
34% Merlot
13% Petit Verdot

Charakteristika und Tipps für die Verkostung des 2019er Penfolds FWT (French Winemaking Trial) 585

Verkostung

Robe
Dieser Wein hat eine dunkle, granatrote Robe.

Nase
An der Nase Aromen von roten Früchten sowie Kräutern wie Salbei, begleitet von blumigen Noten von Veilchen.

Gaumen
Am Gaumen straff, weich und rund mit Gebäcknoten wie Crème Brûlée und Vanille. Aromen von Ingwer und kandierten Früchten sowie ledrige und mineralische Noten betonen die Komplexität dieses Weins. Tannine und Säure sorgen für Balance.

Food-Pairing-Tipps

Zu diesem Wein eignen sich Wurstwaren wie Bresaola.

Trinktemperatur

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad.

Lagerung

Penfolds FWT 585 kann bis zum Jahr 2037 genossen werden.