Penfolds : Saint Henri Shiraz 2015

Der zeitlose Ausdruck eines australischen Shiraz von Penfolds

Der Besitz

Das Weingut Penfolds wurde im Jahr 2013 von der renommierten Zeitschrift Wine Enthusiast zur "New World Winery of the Year" gewählt und war bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts dank der unermüdlichen Zielstrebigkeit von Mary Penfold ein Symbol für die großen Weine Australiens. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung von Spitzenweinen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich in dem Erfolg des Weinguts wider, das sich als Referenz in Southern Australia etabliert hat. Als Max Schubert in den 1950er Jahren in das Penfolds-Team eintrat, verlieh er den Weinen des Weinguts die Eleganz der großen Bordeaux-Weine, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt eroberte.

Der Wein

Der St Henri Shiraz Penfolds, ein zeitloser Cru und eine interessante Alternative zu Grange, ist einer der wenigen sehr großen Weine Australiens, die nicht in neuer Eiche ausgebaut wurden. Mit einem ersten Jahrgang, der im Jahr 1957 enthüllt wurde, erlebte St Henri Shiraz ab den 1990er Jahren eine wahre Renaissance und einen großen Erfolg. Seitdem hat sich der Stil dieses Weins nicht verändert. St Henri Shiraz Penfolds ist ein Wein, der in seiner Jugend einen reichen und süffigen Geschmack aufweist und mit zunehmendem Alter an Persönlichkeit gewinnt, indem er Noten von Mokka, Kaffee und feuchter Erde entwickelt.

Assemblage

Shiraz (93%)

Cabernet Sauvignon (7%).

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben stammen aus den Gebieten McLaren Vale, Robe, The Peninsulas, Barossa Valley, Wrattonbully, Adelaide Hills und Mt Benson in der Region Südaustralien, im Südosten Australiens. Der Wein wird 12 Monate lang in großen Fässern aus über 50 Jahre alter Eiche ausgebaut.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des St Henri Shiraz 2015 von Penfolds

Robe

Bei der Verkostung zeigt der St Henri Shiraz 2015 Penfolds eine dunkle, magentafarbene Robe.

Nase

Vom ersten Moment an zeichnet sich der aromatische Ausdruck des St Henri Shiraz von Penfolds ab. Das Bouquet strömt Noten von geräuchertem Fleisch, bevor es der Frische von Sternanis, Lakritz und Quittenpaste Platz macht. Die typischen Shiraz-Noten von St Henri umhüllen die Nase: Schokolade, Kekse mit Trockenfrüchten.

Gaumen

Am Gaumen ist er schön strukturiert durch herrlich polierte Tannine, entfaltet sich energisch und enthüllt eine köstliche Frucht mit Noten von schwarzen Früchten. In seiner Jugend zugänglich, wird dieser herrliche große Rotwein aus Penfolds bis 2045 seine ganze Komplexität entwickeln.