Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Kühl und zurückhaltend, zeigt sich derzeit noch verhalten, besitzt aber ein feines Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und einem feinen Säurefaden. Präzise, das braucht Zeit. Samuel Billaud besitzt eine Parzelle in Chapelot und eine in Montée de Tonnerre.

Der Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 zeigt ein sehr duftiges, florales Bouquet mit gelben Früchten und im Hintergrund einem Hauch Orangenblüte. Sehr hübsch. Am Gaumen straff und frisch, mit einer feinen Säureperle, wenngleich ihm etwas an Breite fehlt und er im Abgang eher zurückhaltend wirkt. Mit Luft gewinnt er jedoch an Textur und haptischer Präsenz, daher vielleicht noch ein paar Monate in der Flasche reifen lassen. Abgefüllt unter Diam 30. Blind verkostet bei der jährlichen Burgfest-Verkostung.

Man wünschte sich, dass alle Grands Crus dieses Weinguts so ausgebaut würden wie dieser großartige Premier Cru. Ein kompakter, monolithischer Wein, ein Premier Cru mit dichter Struktur, frei von fruchtigen Eindrücken, der uns direkt mit seinem Muttergestein in Verbindung bringt. Ein Wein, der die Kraft seines Terroirs in den Vordergrund stellt und den man mindestens zehn Jahre im Keller vergessen sollte.