Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2022

Aus durchschnittlich 60 Jahre alten Reben erzeugt, zeigt dieser Wein das typische Vaillons-Parfum mit Noten von weißen Blüten. Sehr guter Zug und knackige Frische am Gaumen. Komplexer und langer Nachhall. Ein Spitzenbeispiel von Vaillons, mit dem Stil eines echten Vollbluts.

Der 2022 Chablis 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes bietet ein großzügiges Bouquet von süßem Steinobst, weißen Blüten und nassen Steinen, gefolgt von einem mittel- bis vollmundigen, satinierten und salinen Gaumen, der klassischer straff wirkt, als es die Nase vermuten lässt; doch hier zeigt sich der Jahrgang 2021 typischer chablisien als sein Pendant 2022.