Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack Spätlese 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling Grünlack Spätlese 2022 Schloss Johannisberg

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen kristallinen Gelbton.

Nase
Das Bouquet offenbart eine komplexe Aromapalette, die von Noten von Mirabelle und Zitrusfrüchten geprägt ist. Nuancen von Grapefruit, Melone und Mandarinenschalen lassen sich erkennen, begleitet von ätherischen Anklängen, die an Zitronenmelisse erinnern. Orangennuancen runden dieses expressive Duftprofil ab.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet der Wein Aromen von kandierter Zitrone und Passionsfrucht, hervorgehoben durch einen Hauch frischer Minze. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und belebender Säure strukturiert die Verkostung auf harmonische Weise. Die Textur zeigt sich zugleich zart und reich, mit einem saftigen, fast samtigen Eindruck, der angenehm nachklingt.

Weinpairing

Dieser Riesling Grünlack Spätlese 2022 passt perfekt zu gereiftem Pecorino, leicht würzigen Zubereitungen wie Rind nach Sichuan-Art, Aprikosentarte oder auch Joghurtmousse.

Trinktemperatur und Lagerung

Um diesen Riesling Grünlack Spätlese 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 9°C zu servieren.

Eine Rheingau-Spätlese, die Reichtum und Finesse vereint

Das Weingut

Im XII. Jahrhundert als Benediktinerkloster gegründet, verkörpert Schloss Johannisberg die weinbauliche Exzellenz des Rheingau. Im Besitz der Familie Oetker und geführt von Stefan Doktor und Marcel Szopa, erstreckt sich dieses historische Gut über 35 Hektar, die ausschließlich dem Riesling gewidmet sind. Als erster Riesling-Weinberg der Welt verfügt Schloss Johannisberg über einen unterirdischen Keller, in dem 25.000 historische Flaschen lagern.

Der Weinberg

Der Riesling Grünlack Spätlese 2022 stammt aus einem einzigartigen, 35 Hektar großen Weinberg im Rheingau, der in Terrassen zwischen 110 und 180 Metern Höhe angelegt ist. Das Terroir besteht aus Quarzit, Löss und Ton und bietet ideale Bedingungen für den Ausdruck des Rieslings.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben des Riesling Grünlack Spätlese 2022 schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks auf der Feinhefe, wodurch die aromatische Reinheit der Frucht bewahrt wird. Die Abfüllung erfolgte Ende März 2023.

Rebsorte

Dieser deutsche Weißwein besteht zu 100 % aus Riesling.