Screaming Eagle 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Screaming Eagle 2021

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen, opaken Rubinton, der von einer intensiven Extraktion und einer bemerkenswerten phenolischen Reife zeugt.

Nase

Die Nase offenbart eine verblüffende Komplexität und verströmt Aromen von Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Wildrose. Nuancen von Pfefferminze und spanischer Zeder verbinden sich mit mineralischen Anklängen von Graphit und Bleistiftmine – die Signatur des komplexen Terroirs von Oakville. Mit zunehmender Belüftung bereichern Noten von Mokka, gerösteten Kräutern und Gewürzen das Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen vereint der Screaming Eagle 2021 Kraft und Finesse mit seltener Eleganz. Der Antrunk entfaltet sich nach und nach und offenbart eine aussergewöhnliche Konzentration von dunklen Früchten und Cassis. Die seidige Textur umhüllt feste, muskulöse, perfekt eingebundene Tannine, die dem Gaumen eine bemerkenswerte Spannung verleihen. Die charakteristische Mineralität des Terroirs zeigt sich in voller Ausprägung, begleitet von Noten von dunkler Schokolade, Lakritze und Graphit. Der Abgang von aussergewöhnlicher Länge hält mit Aromen dunkler Früchte, floraler Frische und anhaltender Mineralität nach und hinterlässt einen erfrischten Gaumen.

Weinpairing

Dieser aussergewöhnliche Cabernet Sauvignon harmoniert hervorragend mit erstklassigem gegrilltem rotem Fleisch, insbesondere mit Rinderfilet oder einem gereiften Côte de Bœuf. Auch Wildgerichte wie Hirsch oder Ente, mit aromatischen Kräutern zubereitet, ergeben bemerkenswerte Kombinationen. Gereifte Käse wie alter Comté, Gruyère oder parmigiano-reggiano sind eine ausgezeichnete Wahl. Zubereitungen mit Trüffeln oder Wildpilzen unterstreichen die mineralische und würzige Dimension des Weins.

Servieren und Lagerung

Der Screaming Eagle 2021 kann bereits jetzt genossen werden, wird sein Potenzial jedoch nach einigen Jahren der Lagerung vollständig entfalten. Ein optimales Trinkfenster erstreckt sich ungefähr von 2028 bis 2060 und darüber hinaus. Für frühe Verkostungen wird ein Dekantieren von mindestens einer Stunde empfohlen. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren.

Ein ikonischer Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley auf dem Gipfel der Exzellenz

Das Weingut

1986 von Jean Phillips in der Appellation Oakville in Kalifornien gegründet, hat sich Screaming Eagle als absolute Ikone der amerikanischen Kultweine etabliert. Das Weingut umfasst 57 Acres Rebfläche an den felsigen Hängen des Napa Valley. Seit 2009 gehört das Gut Stan Kroenke, der massiv in die Infrastruktur und den Weinberg investiert hat. Nick Gislason leitet seit 2011 Vinifikation und Weinbau und erzeugt Weine von aussergewöhnlicher Konstanz, die regelmässig perfekte Bewertungen erhalten. Die extrem limitierte Produktion von 500 bis 850 Kisten pro Jahr sowie der eingeschränkte Zugang über eine legendäre Warteliste tragen zum mythischen Status von Screaming Eagle bei, der als teuerster und begehrtester amerikanischer Wein gilt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Screaming Eagle profitiert von einer privilegierten Lage an den östlichen Hängen der Appellation Oakville im Napa Valley, auf einer geologischen Verwerfungslinie, die ein Mosaik aussergewöhnlich komplexer Böden entstehen lässt. Die 57 Acres des Weinguts sind in rund fünfzig einzelne Parzellen unterteilt, überwiegend mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, ergänzt durch Cabernet Franc und Merlot. Die Böden weisen eine bemerkenswerte Vielfalt auf: erodierte vulkanische Steine aus der benachbarten Vaca-Kette, magmatische Gesteine, die durch tektonische Aktivität angehoben wurden, alluviale Kiese, die von einem Bergbach abgelagert wurden, sowie tonige Bereiche, die vom Napa River beeinflusst sind. Diese geologische Komplexität verleiht den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Signatur. Das Weingut praktiziert einen nachhaltigen und respektvollen Weinbau und setzt auf Trockenanbau ohne künstliche Bewässerung, wodurch die Reben gezwungen sind, tiefe Wurzelsysteme auszubilden. Zwischen den Reihen werden Begrünungen erhalten, und ein Haltungssystem mit Schafen im Winter sowie Hühnern während der Vegetationsperiode trägt auf natürliche Weise zur Gesundheit des Weinbergs bei. Dreiundzwanzig Acres bewahren die ursprünglichen Reben aus den 1980er-Jahren und bringen Konzentration und Charakter in die Weine.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im Napa Valley war von historischer Trockenheit und besonders anspruchsvollen Bedingungen für die Reben geprägt. Ein kalter Winter wurde von Frostgefahr zum Austrieb gefolgt, danach verstärkten sich die Trockenheitsbedingungen während der gesamten Vegetationsperiode. Diese natürlichen Belastungen reduzierten die Erträge erheblich, brachten jedoch Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration hervor. Der Wasserstress begünstigte eine ideale phenolische Reife und führte zu Weinen mit bemerkenswerter Struktur, intensiver aromatischer Reinheit und aussergewöhnlichem Lagerpotenzial. Die Bedingungen dieses Jahrgangs ermöglichten Früchte mit einer Farbtiefe, einer Aromenkonzentration und einer Tanninreife, die wasserreichere Jahre deutlich übertreffen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Screaming Eagle 2021 folgt einem strengen parzellenbezogenen Ansatz: Jeder Block wird separat gelesen und vinifiziert. Die Gärungen erfolgen je nach spezifischen Eigenschaften jeder Parzelle in unterschiedlichen Gebinden: Edelstahltanks, Eichenfässer und Betontanks, die jeweils ausgewählt werden, um den Ausdruck der Frucht optimal zu fördern. Betontanks werden für floralere Partien bevorzugt, Eiche dient dazu, in bestimmten Cabernets die Fruchttannine abzurunden, während Edelstahl eine geschätzte Vielseitigkeit bietet. Nach der Gärung werden die Weine für einen Ausbau von 18 bis 24 Monaten in zu 100 % neue Barriques aus französischer Eiche umgezogen. Während dieser Zeit bleiben die Partien bis zur finalen Assemblage getrennt; dann sucht das Team nach synergetischen Wechselwirkungen zwischen den verschiedenen Blöcken, um den harmonischsten Ausdruck des Terroirs zu schaffen. Dieser Wein aus Kalifornien wird ohne Filtration und ohne Schönung abgefüllt, um die gesamte Textur und Komplexität zu bewahren.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc in Anteilen, die je nach Jahrgang variieren.