Bowmore : 15 Year Old Sherry Oak

Charakteristika und Verkostungstipps für den 15 Year Old Sherry Oak von Bowmore

Verkostung

Nase
Ein reiches und komplexes Bouquet, das Noten von Korinthen, süßen Datteln, verfeinert mit milden Gewürzen und Zimt, offenbart. Aromen von Kakaobohnen und einem Hauch dunkler Schokolade vermischen sich mit einem subtilen Rauch.

Gaumen
Eine samtige Textur, in der sich Aromen von Rosinen und würzigem Holz entfalten. Der Gaumen wird dann von Noten von Melasse-Karamell, süßem Konfekt, Gewürznelken und Süßholzwurzel gestreichelt. Die dezente Präsenz von Zedernholz verleiht diesem Geschmackserlebnis eine zusätzliche Dimension.

Food-Pairing-Tipps und Verkostungsmomente

Dieser Single Malt wird idealerweise bei Raumtemperatur in einem Tulpenbecher serviert, um seine komplexen Aromen zu konzentrieren. Seine süßen und würzigen Noten passen perfekt zu Desserts mit dunkler Schokolade oder Gebäck mit Trockenfrüchten. Er ist auch ein hervorragender Digestif, um eine Mahlzeit abzuschließen, und sollte in Ruhe genossen werden, um seine schöne Länge im Mund zu schätzen.

Ein reicher und komplexer schottischer Single Malt, veredelt durch eine Reifung in Sherryfässern

Bowmore, das historische Erbe von Islay

Gegründet im Jahr 1779 von David Simson, ist Bowmore die älteste Brennerei auf Islay und die erste, die 1816 eine offizielle Lizenz erhielt. Am Ufer des Loch Indaal gelegen, bezieht sie ihr Wasser aus dem Fluss Laggan und pflegt die Tradition des handwerklichen Mälzens. Seit 1994 im Besitz der Suntory-Gruppe, verkörpert Bowmore die perfekte Verbindung von alten Methoden und modernen Innovationen. Ihre schottischen Whiskys zeichnen sich durch ihre aromatische Fülle und ihren maritimen Charakter aus, ein treues Spiegelbild des Insel-Terroirs von Islay. Im August 2024, während sie ihr jahrhundertealtes Erbe bewahrte, enthüllte die Brennerei ein neues Flaschendesign und neue Sortimente, die ihre Fähigkeit unter Beweis stellen, sich zu entwickeln und dabei ihrer Identität treu zu bleiben.

Ausnahmereifung in Sherryfässern

Der Bowmore 15 Year Old Sherry Oak repräsentiert die Exzellenz des Know-hows dieser emblematischen Brennerei auf Islay. Dieser Single Malt profitiert von einem sorgfältig orchestrierten Reifungsprozess, der mit einer mindestens 15-jährigen Reifung in Fässern aus europäischer Eiche Oloroso Sherry und Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche beginnt. Diese doppelte Reifung verleiht dem Whisky eine bemerkenswerte Komplexität, die durch eine exklusive Endreifung in Fässern aus europäischer Eiche Oloroso Sherry erster Befüllung bereichert wird.

Diese Endreifung in Sherryfässern verleiht dem Spirituosen seine charakteristischen Noten von Trockenfrüchten, milden Gewürzen und Schokolade, während die subtile maritime Identität der Bowmore-Whiskys erhalten bleibt. Der Einfluss der Oloroso Sherry-Fässer zeigt sich in reichen und samtigen Aromen von Rosinen und Datteln, während die Reifung in Bourbon-Fässern zum allgemeinen Gleichgewicht beiträgt, indem sie vanillige und holzige Noten hinzufügt.

Das Ergebnis ist ein Whisky von großer Eleganz, in dem die Fülle der Aromen harmonisch zum Ausdruck kommt, mit einer schönen Länge im Mund und einem unvergesslichen Abgang, dominiert von angenehmen milden Gewürzen.