Bunnahabhain : 18 Year

Charakteristika und Verkostungstipps zum 18 Jahre Bunnahabhain

Verkostung

Nase
Ausgeprägte maritime Noten, getragen von der Meeresluft, begleitet von feinen Rauch- oder Jodtönen, die natürlicherweise aus dem Wasser des Flusses Margadale stammen.

Gaumen
Ein Gaumen, der die ganze Komplexität einer sorgfältigen Reifung in Sherryfässern offenbart, geprägt von einem zutiefst authentischen salzigen und maritimen Charakter.

Sonstige Merkmale
Dieser Single Malt zeichnet sich durch sein ungetorftes Profil aus – eine wahre Alternative auf seiner Herkunftsinsel. Er wird mit 46,3 % Alkohol abgefüllt, ohne Kältefiltration und ohne Farbanpassung.

Ein großer Single Malt aus Islay mit maritimem und ungetorftem Charakter

Bunnahabhain: Die ungetorfte Ausnahme der Insel Islay

Die 1881 an der abgelegenen Nordostküste der Insel gegründete Destillerie Bunnahabhain verkörpert einen einzigartigen Ansatz im schottischen Whisky (Islay). Historisch auf Blends ausgerichtet, hat sie sich dank ihrer mutigen, in den 1960er-Jahren getroffenen Entscheidung, überwiegend ungetorfte Produktion zu bevorzugen, als unumgängliche Referenz etabliert. Ihr Name, der auf Gälisch „Mündung des Flusses“ bedeutet, erinnert an ihre enge Verbindung zum Fluss Margadale. Ausgestattet mit einer Porteus-Mühle aus dem Jahr 1964 und einem der größten Maischbottiche Schottlands, pflegt die Destillerie ein traditionelles Handwerk. Heute gehört Bunnahabhain zu CVH Spirits (mit einer strategischen Minderheitsbeteiligung der italienischen Campari-Gruppe), die dieses einzigartige maritime Terroir weiterhin zur Geltung bringt, wo die Fässer in unmittelbarer Nähe der Gischt des Sound of Islay reifen.

Die sorgfältige Herstellung des 18 Jahre Bunnahabhain

Der 18 Jahre Bunnahabhain veranschaulicht perfekt die moderne Philosophie der Destillerie und ihr Engagement für Authentizität. Dieser außergewöhnliche Whisky ist ein Single Malt, der aus ungetorfter Gerste der Sorte Concerto hergestellt wird, die hauptsächlich von der Mälzerei Simpsons Berwick stammt.

Die Produktionsmethode beruht auf einer bewussten Klarheit der Maische, die durch einen riesigen Maischbottich im Läuterstil mit Kupferaufbau erzielt wird. Diese Technik ermöglicht es, einen leichteren und feineren Charakter zu extrahieren, der für den Stil des Hauses grundlegend ist.

Die Reifung dieses 18-Jährigen erfolgt vollständig vor Ort, in traditionellen Lagerhäusern mit gestampftem Lehmboden und dicken Steinmauern, die sich in unmittelbarer Nähe zum Meer befinden. Diese sorgfältige Reifung in Sherryfässern, kombiniert mit der Meeresluft, die die Fässer einatmen, prägt die Komplexität dieses Single Malts. Die natürliche Verdunstung in diesem feuchten Küstenklima führt vor allem zu einem Alkoholverlust und weniger zu einem Wasserverlust.

Um den reinsten Ausdruck dieses Terroirs wiederzugeben, wird die Spirituose mit 46,3 % abgefüllt, ohne Kältefiltration und ohne Farbanpassung, und bietet somit eine raffinierte Alternative zu den intensiv getorften Profilen, die traditionell die Insel dominieren.