Château de Lacquy : Carafe des Siècles

Carafe des Siècles vom Château de Lacquy - Beschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Blumen, Gewürze, Vanille, Kakao und kandierte Früchte vereinen sich in der Verkostung dieses Armagnacs, der subtil Feinheit und Sinnlichkeit verbindet.

Ein außergewöhnlicher Armagnac aus einer einzigartigen Assemblage alter Jahrgänge

Der Produzent

Château de Lacquy, seit 1711 ein fester Bestandteil desrfranzösischen Spirituosen-Kunst, gilt als der älteste familiengeführte Armagnac-Produzent. Seit zehn Generationen weitergegeben, blühte das unter Ludwig XIV. erworbene Anwesen durch die wachsende Nachfrage nach Branntwein in Europa und den Aufschwung der Handelsflotten auf. Im 18. Jahrhundert spezialisierte sich das Château auf die Produktion von Armagnac, destilliert in eigenen Brennblasen. Gilles de Boisséson repräsentiert die zehnte Generation des seit 1711 familiengeführten Château de Lacquy.

Der Weinberg

In 120 Metern Höhe gelegen, überwacht das Anwesen einen 25 Hektar großen Weinberg, dessen Brandweine für ihre Feinheit bekannt sind. Die Böden bestehen an der Oberfläche aus feinem, tonigem Quarzsand und zeichnen sich durch darunterliegende Kalksteinablagerungen aus, die über Jahrhunderte von Flüssen oder Bächen drainiert wurden und heute von einer lehmig-sandigen Formation bedeckt sind. Diese geologische Besonderheit spielt eine wesentliche Rolle bei der Herstellung außergewöhnlicher Armagnacs.

Ein außergewöhnliches Destillat

Die Carafe des Siècles vom Château de Lacquy ist ein einzigartiger Armagnac, der aus sehr alten Jahrgängen (zwischen 1800 und 1980) hergestellt wird, die sorgfältig ausgewählt und seit den späten 1940er Jahren miteinander vermählt werden.

Eine präzise Herstellung

Jeder Schritt (Ernte, Weinbereitung, Destillation und Reifung) wird Traube für Traube durchgeführt. Keine Pressweine. Destillation in traditionellen, holzbeheizten Armagnac-Brennblasen. Reifung in traditionellen Eichenfässern mit 420 Litern (davon 40-50% neue Fässer). Es werden keine externen Produkte hinzugefügt (Holz, Zucker, Farbstoffe...), und die Abfüllung erfolgt ausschließlich nach Bedarf.

Assemblage

Folle Blanche, Baco und Colombard