Kirk & Sweeney : Gran Reserva

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gran Reserva von Kirk & Sweeney

Verkostung

Farbe
Schöner Mahagoniton.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit Noten von intensiver Vanille, begleitet von Sherry und Rosinen. Zudem offenbart die Nase Anklänge von Datteln, getrockneten Feigen, karamellisierter Vanille, Kaffee, geröstetem Holz und gerösteten Nüssen.

Gaumen
Vanille dominiert den Auftakt, gefolgt von Trockenfrüchten und Muskatnuss. Süße Gewürze wie Zimt verbinden sich mit Noten von Eichenholz. Der intensive Abgang offenbart eine ausgeprägte Süße sowie Noten von Eiche, Sherry und Rosinen.

Mixologie

Dieser außergewöhnlich gereifte Rum wird idealerweise pur genossen, um die Komplexität seiner Assemblage und die Präzision seiner Reifung voll auszukosten.

Weitere Merkmale

Ungetorfter Rum, hergestellt aus Zuckerrohrmelasse. Alkoholgehalt: 40 %.

Ein intensiver dominikanischer Rum mit Noten von Vanille und Trockenfrüchten

Kirk & Sweeney, das Erbe eines legendären Schoners

Kirk & Sweeney, ein Rum aus der Dominikanischen Republik, der in Santiago de los Caballeros produziert wird, verdankt seinen Namen einem legendären Schmugglerschoner aus der Zeit der amerikanischen Prohibition der 1920er-Jahre. Handwerklich hergestellt von Armando Bermúdez & Co., entspricht dieser traditionelle dominikanische Rum den strengen Vorschriften der Insel. Aus handgeerntetem Zuckerrohr, das zu Blackstrap-Melasse verarbeitet wird, wird er in einer Kolonne destilliert und anschließend in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift. Die Range bietet je nach Cuvée Assemblagen aus 3 bis 25 Jahre alten Rums und eröffnet ein reiches Aromenspektrum, das Vanille, Trockenfrüchte und süße Gewürze vereint.

Gran Reserva : eine meisterhafte Assemblage gereifter Rums

Der Kirk & Sweeney Gran Reserva ist ein außergewöhnlich gereifter Rum, der nach der traditionellen dominikanischen Methode hergestellt wird. Aus der Destillation von Zuckerrohrsaft, der zu Melasse verarbeitet wurde, gewonnen, profitiert dieser Rum von einer exklusiven Reifung ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese Assemblage vereint Rums, die zwischen 5 und 20 Jahren gereift sind, und spiegelt die Präzision einer sorgfältigen Reifung und einer meisterhaften Assemblage wider. Diese akribische Auswahl ermöglicht die Entwicklung eines komplexen Aromenspektrums, geprägt von intensiver Vanille, Trockenfrüchten und Sherrynoten. Das Geschmacksprofil zeigt den Einfluss der amerikanischen Eiche, die diesem traditionellen Rum aus der Dominikanischen Republik Struktur und Tiefe verleiht.