Susana Balbo : Signature White Blend 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Signature White Blend 2025 von Susana Balbo

Verkostung

Farbe
Das Glas offenbart eine leuchtend strohgelbe Farbe mit subtilen grünlichen Reflexen in der Jugend, die sich mit der Zeit zu goldenen Nuancen entwickeln.

Nase
Intensiv aromatisch und von großer Komplexität entfaltet die Nase florale Noten von Geißblatt und Rose, die vom Torrontés stammen. Anschließend öffnet sie sich zu Aromen von Zitrusfrüchten (Zitronengras, rosa Grapefruit, Orange) und frischen Kräutern, ergänzt durch Anklänge weißer Früchte wie Pfirsich und Melone. Der Ausbau im Fass bereichert dieses Bouquet um zarte Nuancen von Vanille und milden Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen einer lebendigen Spannung und einer feincremigen Textur. Die erfrischende Säure fügt sich harmonisch in die Struktur ein, ohne jegliche Bitterkeit. Das lange und anhaltende Finale zeichnet sich durch eine schöne mineralische Prägung aus.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten wie Ceviche oder Sushi sowie hellem Fleisch wie Kaninchen. Ebenso begleitet er die asiatische Küche perfekt, insbesondere Gerichte mit süßsauren oder dezent würzigen Aromen.

Service und Lagerung

Idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 13 °C serviert, verfügt der Susana Balbo Blanc 2025 über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Auch wenn er sich in seiner Jugend bereits sehr ausdrucksstark zeigt, wird er im Keller mindestens fünf weitere Jahre an Komplexität gewinnen und dabei köstliche Noten von Honig und Bienenwachs entwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser trockene Weißwein weist einen sehr geringen Restzuckergehalt (in der Regel unter 2 g/l) und einen moderaten Alkoholgehalt von etwa 12 bis 12,5 % auf. Er zeichnet sich zudem durch eine schöne Gesamtsäure aus, und die verwendeten Klärverfahren machen ihn für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Die Eleganz und Frische eines argentinischen Weißweins aus dem Valle de Uco

Das Weingut

Das 1999 in Agrelo, in der Region Luján de Cuyo in Mendoza, gegründete Familienweingut Susana Balbo Wines wird von Susana Balbo geleitet, der ersten Önologin Argentiniens. Weltweit anerkannt für ihren Pioniergeist und ihre Expertise, hat sie ihr Weingut zu einer der unumgänglichen Referenzen des Landes gemacht. Das Gut zeichnet sich durch die Produktion hochwertiger, nachhaltiger und teilweise biozertifizierter Weine aus, die technische Innovation mit einem tiefgründigen Ausdruck der Höhenterroirs verbinden.

Der Weinberg

Die Trauben stammen hauptsächlich aus dem Terroir von Paraje Altamira, das auf etwa 1.150 Metern Höhe im Valle de Uco liegt. Dieser Höhenweinberg profitiert von einem kontinentalen Bergklima mit starken Temperaturschwankungen, die eine langsame Reifung gewährleisten. Die Reben gedeihen auf sandig-lehmigen, kargen und gut drainierten Böden, die mit Kalksteinen und Kies angereichert sind. Sie werden nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet und sorgfältig von Hand gelesen.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Susana Balbo Blanc 2025 beruht auf einem maßgeschneiderten Ansatz. Nach der Entrappung werden Sémillon und Sauvignon Blanc vor dem Pressen einer Kaltmazeration unter Trockeneis unterzogen. Der Sémillon vergärt in Edelstahltanks oder Betoneiern mit einheimischen Hefen, während der Sauvignon Blanc in Barriques vergoren wird. Der Torrontés wird direkt gepresst, in Fässern vergoren und anschließend zwei Monate lang auf der Hefe ausgebaut. Die finale Assemblage reift fünf Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 60 % Neuholz.

Rebsorten

Dieser argentinische Wein ist das Ergebnis einer Assemblage aus Torrontés, Sauvignon Blanc und Sémillon, deren Anteile je nach Jahrgang sorgfältig angepasst werden, um das Gleichgewicht der Cuvée hervorzuheben.