Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 des Weingut Emmerich Knoll

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden goldgelben Ton.

Nase

Die Nase offenbart einen köstlichen, klaren Fruchtausdruck mit Aromen von Birne, süßer Orange und Pfirsich. Hinter diesem ersten fruchtigen Eindruck zeigt sich eine tiefergehende mineralische Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner Kraft und seinem ausgeprägten mineralischen Charakter. Die würzige Struktur sorgt für Lebendigkeit, während die Aromatik geradlinig und präzise bleibt und die in der Nase wahrgenommenen Fruchtnoten nachklingen lässt.

Weinpairing

Dieser Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 passt hervorragend zu weißem Fleisch mit cremigen Saucen, insbesondere zum berühmten Wiener Schnitzel. Er harmoniert ebenso mit edlen Fischen, Krustentieren sowie mit gereiften Bergkäsen.

Servieren und Lagerung

Dieser Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C serviert. Dank seiner Struktur und Säure verfügt dieser Wein über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von über zwanzig Jahren.

Ein kraftvoller, mineralischer österreichischer Weißwein aus der Wachau – Emmerich Knoll

Das Weingut

Das Weingut Emmerich Knoll zählt zu den maßgeblichen Referenzen in Niederösterreich. Die Familie bewirtschaftet die Reben in Unterloiben seit Beginn des 19. Jahrhunderts, doch erst in den 1950er-Jahren kamen die ersten Flaschen mit dem Namen Knoll in den Handel. Heute leitet Emmerich Knoll III das Weingut, das sich über rund sechzehn bis zwanzig Hektar Rebfläche erstreckt und prestigeträchtige Parzellen wie Loibenberg, Kellerberg und Pfaffenberg einschließt. Als Mitglied der Vinea Wachau Nobilis Districtus und Präsident dieser Vereinigung verkörpert Emmerich Knoll die Exzellenz des österreichischen Weinbaus. Das Weingut ist bekannt für lagerfähige, kraftvolle und mineralische Weißweine, die den Charakter des Terroirs respektvoll zum Ausdruck bringen. Seit 2023 folgt die gesamte Produktion zertifizierten, nachhaltigen weinbaulichen Praktiken.

Der Weinberg

Der Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 stammt aus dem berühmten Weinberg Loibenberg in der Weinregion Wachau in Niederösterreich. Dieses außergewöhnliche Terroir erstreckt sich über rund fünfunddreißig Hektar steiler, nach Süden ausgerichteter Terrassen und erreicht eine Höhe von 400 Metern. Aufgrund seiner großzügigen Sonneneinstrahlung als „Ofen der Wachau“ bezeichnet, profitiert der Loibenberg von einem kontinentalen Klima, das durch nächtliche Brisen aus dem Waldviertel gemildert wird. Die Böden bestehen aus 400 Millionen Jahre altem Gföhler Gneis, der stellenweise von Löss überlagert ist. Diese komplexe Geologie verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und eine große Reifefähigkeit. Die für diese Cuvée verwendeten Reben, zehn bis fünfzig Jahre alt, sind zwischen 260 und 350 Metern Höhe gepflanzt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2011 in Österreich gilt als legendäres Jahr für trockene Weißweine. Nach einem relativ strengen Winter und einem wechselhaften Frühjahr zeigte sich der Sommer warm und sonnig. Ab August stellten sich außergewöhnliche Altweibersommer-Bedingungen ein, mit einer anhaltenden Trockenperiode bis Anfang Oktober. Diese Bedingungen begünstigten eine optimale Reife der Trauben und brachten Weine hervor, die zugleich reich und ausgewogen sind. Trotz höherer Nachttemperaturen, die die Säure leicht reduzierten, zeigen die Weißweine 2011 eine bemerkenswerte Harmonie zwischen Kraft und Frische. Dieser Jahrgang erwies sich als besonders geeignet für lagerfähige Weine der Kategorie Smaragd.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2011 werden bei voller Reife von Hand gelesen. Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben, ohne Entrappung, wodurch eine spontane Gärung mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen möglich wird. Die Gärung dauert fünf bis fünfzehn Tage in großen Holzfässern und Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein sechs bis acht Monate auf der Feinhefe in großen österreichischen Fässern, ohne Bâtonnage und ohne Einsatz von neuem Holz. Dieser minimalistische Ansatz bewahrt die Reinheit der Frucht und den mineralischen Ausdruck des Terroirs. Entsprechend den Anforderungen der Smaragd-Klassifikation wurde der Wein vor der Vermarktung in der Flasche ausgebaut, die nach dem 1. Mai auf die Lese folgt.

Rebsorte

100 % Grüner Veltliner