Xavier Vignon : La Réserve XV XVI XVII

Ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape, der durch Eleganz und Finesse besticht

Das Weingut

Xavier Vignon ist ein Ausnahme-Winzer und virtuoser Önologe, der seit über zwanzig Jahren als einer der größten Spezialisten für das südliche Rhône-Tal gilt. Der ebenso neugierige wie innovationsfreudige Weinmacher hat auf der Suche nach Inspiration die ganze Welt bereist: Von den Weingütern in Bordeaux bis hin zur Sonne Kaliforniens und Australiens versteht es Xavier Vignon, die Identität einer Vielzahl von Terroirs zu veredeln. Ein anderes Markenzeichen des unkonventionellen Winzers ist auch seine Fähigkeit, sich von den Richtlinien der Appellationen zu lösen und Weine zu kreieren, die ihm ähnlich sind. Seine exklusiven Kreationen zeigen seine ganze Kreativität, wie zum Beispiel die Collection Arcane, die Weinliebhabern ein bemerkenswertes sensorisches und geschmackliches Erlebnis verspricht.

Der Weinberg

Alle Weine von Xavier Vignon entstehen im Rhône-Tal. Die Réserve XV XVI XVII von Xavier Vignon ist ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape, der aus über 100 Parzellen stammt, die über die Appellation unter den emblematischen Terroirs der Crau, der Rollkiesel, der Urgonien und der Sande verteilt sind.

Die Jahrgänge

Jeder der drei Jahrgänge, die diese Cuvée bilden, bringt eine eigene Besonderheit mit. Der Jahrgang 2016 besticht durch seine Salzigkeit, 2017 durch seinen fruchtigen Ausdruck und 2015 durch seine Struktur.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden am Stock sortiert und dann abgebeert. Auf der Suche nach Eleganz und Finesse werden die Beeren während der Vinifizierung kaum manipuliert.

Assemblage

Grenache (60%)
Rebsorten aus der Sammlung, deren Zusammensetzung unbekannt ist (25%)
Cinsault (15%)
+
Ein geringer Prozentsatz von Reserve-Wein aus der vorherigen Cuvée Réserve X XII XV

Charakteristika und Verkostungstipps für La Réserve XV XVI XVII von Xavier Vignon

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne tiefe rote Farbe.

Nase
Komplex: die Nase verströmt Düfte von Früchten (schwarze Johannisbeere), Blumen (zerdrücktes Veilchen) sowie gemahlenem Pfeffer und Garrigue.

Gaumen
Ein reicher und kräftiger Auftakt geht einer Mundpartie voraus, deren seidige Tannine sich bis zu einem würzigen Finale erstrecken.

Lagerpotenzial

La Réserve XV XVI XVII von Xavier Vignon mehr als 20 Jahre weiter reifen, um seine gesamte aromatische Palette zu entwickeln.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 15 und 16 °C servieren.