Alphonse Mellot : La Demoiselle 2014

Sancerre Demoiselle 2014 von Alphonse Mellot: ein erfrischender Weißwein

Der Sancerre Demoiselle von Alphonse Mellot ist ein sortenreiner Weißwein aus Sauvignon Blanc, der in der Appellation Sancerre hergestellt wird. Die Reben, die 1951 angepflanzt worden sind, befinden sich auf einem 0,50 Hektar großen Weinberg und sind nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und der Biodynamik angebaut. Sie profitieren von Böden aus Lehm und Feuerstein. Der Sancerre Demoiselle von Alphonse Mellot wird zunächst 10 Monate lang in Holztanks aufgezogen, bevor er 2 bis 6 Monate in Massen aufgezogen wird. 

Die Cuvée Sancerre Demoiselle 2014 von Alphonse Mellot entwickelt salzige Aromen, vermischt mit Noten von rosa Grapefruit. Im Mund zeigt der Wein sich erfrischend und kristallklar, und er entfaltet einen Hauch von Eiche (aufgrund des Aufzugs), sowie eine subtile Mineralität (Feuerstein). 

Es ist zu beachten, dass hier das generelle Profil des Sancerre Demoiselle beschrieben wird. Der Wein entwickelt sich mit der Zeit auf natürliche Art und Weise weiter.