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Amarone Della Valpolicella

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Amarone della Valpolicella ist oft nur bekannt unter dem Namen Amarone und ist ein typischer italienischer Rotwein aus der Region um Verona, welcher aus angetrockneten der Rebsorten Corvina (45%-95% davon dürfen bis zu 50% durch die Rebsorte Corvinone ersetzt werden) und Rondinella (5%-30%), es sind auch bis zu 15% anderer in der Region Verona gepflanzter Rebsorten erlaubt. Das Resultat dieser antrocknung ergibt einen sehr kräftigen, reifen Wein mit Aromen von gedörrten und eingelegten Früchten. Der Alkohol überspringt meist die 15% Vol. Marke, obwohl das Minimum bei 14% Vol. liegt. Die Weine kommen oft erst nach 5 Jahren auf den Markt, obwohl es dafür kein gesetzliches Limit gibt. Aufgrund des hohen Alkohol und der hervorragenden Qualität sind die Weine sehr Lagerfähig und können einige Jahre noch im Keller reifen.

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