Pieropan : Amarone Della Valpolicella Riserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Amarone Della Valpolicella Riserva 2019 des Weinguts Pieropan

Verkostung

Farbe
Die Robe enthüllt ein intensives und tiefes Rubinrot.

Nase
Das Bouquet ist komplex und intensiv und entfaltet Aromen von reifen und schwarzen Kirschen, schwarzen Feigen, Pflaumen und Brombeermarmelade. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt, Nelken und Wacholder vermischen sich mit Anklängen von Bitterschokolade, Leder und Kaffee. Ein erfrischender Hauch von Eukalyptus rundet das aromatische Ensemble ab.

Gaumen
Am Gaumen drückt dieser Wein eine schöne Komplexität mit einer kraftvollen und runden Struktur aus. Die Frische zeigt sich angenehm im Abgang und zeugt von einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.

Speiseempfehlung

Dieser Amarone Della Valpolicella Riserva 2019 passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu kräftigem, gereiftem Käse.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 16 % Vol., eine Gesamtsäure von 6,69 g/l, einen pH-Wert von 3,44 und einen Restzuckergehalt von 3,5 g/l.

Ein Amarone della Valpolicella Riserva aus einem außergewöhnlichen Terroir in Venetien

Das Weingut

Das im Gebiet des Soave Classico in Venetien ansässige Weingut Pieropan verkörpert seit mehreren Generationen die italienische Weinexzellenz. Das auf den Hügeln aus Basalttuff östlich von Verona gelegene Weingut bewirtschaftet Reben auf verschiedenen Terroirs. Nach dem Tod von Leonildo Pieropan im Jahr 2018 führen seine Söhne Andrea und Dario, Agronomen und Önologen, das Familienerbe fort. Historisch auf die Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave spezialisiert, hat sich Pieropan seit Ende der 1990er Jahre auch auf die Rotweine des Valpolicella und Amarone diversifiziert.

Der Weinberg

Der Amarone Della Valpolicella Riserva stammt vom Monte Garzon in Cellore d'Illasi. Der Weinberg liegt auf Böden aus rosa Kalkstein, die reich an Ton und Kreide sind, auf einer durchschnittlichen Höhe von 350 bis 500 Metern und profitiert von einer Südausrichtung. Der biologisch zertifizierte Weinberg weist eine Pflanzdichte von 5.800 Rebstöcken pro Hektar auf. Die im Durchschnitt 25 Jahre alten Reben werden im Guyot-System mit 6 bis 8 Augen pro Stock erzogen. Die Erträge sind bewusst auf 20 hl/ha begrenzt, was etwa 0,5 kg pro Rebstock entspricht.

Der Jahrgang

Die manuelle Weinlese erfolgt in der letzten Septemberwoche in kleinen Kisten. Die Trauben werden anschließend 2 bis 3 Monate lang einer natürlichen Trocknung (Passerillage) unterzogen, was eine optimale Konzentration der Aromen und des Zuckers ermöglicht. Diese Cuvée wird nur in günstigen Jahrgängen produziert.

Weinbereitung und Ausbau

Nach einer manuellen Selektion werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Vorlaufmost gärt etwa 30 Tage lang bei 23-24 °C unter täglichem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes. Der Amarone Della Valpolicella Riserva 2019 wird anschließend 5 Jahre lang in neuen französischen Tonneaux von 500 Litern ausgebaut, mit einem geringen Anteil (maximal 10 %) in amerikanischen Barriques. Der Wein verbleibt danach 6 Monate in verglasten Zementtanks, bevor er mindestens ein Jahr lang in der Flasche reift.

Rebsorten

Corvina Veronese (60 %), Corvinone (30 %), Rondinella (5 %), Croatina Veronese (5 %)