Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2008

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Solaia 2008 von Antinori - Tenuta Tignanello

Verkostung

Robe
Schöne intensive Robe.

Nase
Die Nase, breit und komplex, vermischt Aromen von schwarzen Kirschen, reifen roten Früchten, Lakritz, Kaffee und gerösteter Eiche.

Gaumen
Am Gaumen sind die Tannine weich und ausgewogen und bieten eine sowohl schmackhafte, mineralische als auch seidige Textur. Der anhaltende Abgang enthüllt süße Noten von Kakao, Vanille und schwarzen und roten Früchten.

Ein großer toskanischer Wein voller Raffinesse und Komplexität

Der Produzent

Als emblematische Referenz für die großen Weine der Toskana, in Italien und weltweit, liegt die Tenuta Tignanello der Familie Antinori im historischen Herzen der Chianti Classico Zone. In einer bezaubernden Landschaft entdeckt man das Weingut im Herzen der Hügel zwischen den Flüssen Greve und Pesa. Die Tenuta Tignanello ist weltweit bekannt für ihre beiden ikonischen Crus: Tignanello und Solaia. Diese beiden Crus gehören zu den einflussreichsten Weinen in der Geschichte des italienischen Weinbaus.

Der Weinberg

Das Weingut Antinori-Tenuta Tignanello erstreckt sich über 319 Hektar, davon 130 für die Produktion großer Weine der Toskana. Die Reben sind auf Mergelböden aus dem Pliozän gepflanzt, die reich an Kalkstein und Schiefer sind. Das mediterrane Klima der Region ist geprägt von großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während des Reifeprozesses der Reben. Die Lage und das Terroir dieses Chianti Classico Weinbergs sind besonders geeignet für den Anbau der Sangiovese-Traube. Andere Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind ebenfalls vorhanden.

Der Wein

Frucht einer Parzellenauswahl wird Solaia aus dem sonnigsten Teil des Weinbergs auf dem Hügel von Tignanello hergestellt. Der erste Jahrgang von Solaia wurde 1978 produziert. In IGT Toscana produziert, wird dieser außergewöhnliche toskanische Cru nur in großen Jahrgängen hergestellt.

Der Jahrgang

Die Saison begann mit einem milden Herbst und Winter und wenig Regen, was zu einem leicht frühen Austrieb führte. Der Frühling war geprägt von starken Regenfällen bis Ende Mai, die das Wachstum verlangsamten, ohne die Gesundheit der Reben zu beeinträchtigen. Juni und Juli waren heiß und trocken, während Regenfälle im August die regelmäßige Entwicklung der Trauben unterstützten. Die Ernte fand unter ausgezeichneten Bedingungen im September und Oktober statt, mit Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, die der Qualität zugute kamen. Schon zu Beginn der Ernte zeigten die Moste vielversprechende Farben und Aromen, was auf einen sehr hohen Jahrgang hindeutet.

Vinifikation und Reifung

Die idealen Bedingungen während der Ernte ermöglichten eine sorgfältige Parzellenernte im Solaia-Weinberg, abhängig von der Reife der Trauben und den Eigenschaften jeder Zone. Die Trauben wurden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und dann in 60 hl Eichenfässern fermentiert, was eine sanfte Extraktion der eleganten Tannine begünstigte. Die Gärung wurde zwischen 27 und 31 °C kontrolliert, um die sortentypischen Aromen und die Fruchtintensität zu bewahren. Nach einer Mazeration von 3 bis 4 Wochen wurden die Weine in Fässer gefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Die 18-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern, gefolgt von einem Jahr in der Flasche, ermöglichte eine optimale Ausdruckskraft der Struktur, Eleganz und Geschmeidigkeit der Tannine.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) und Cabernet Franc (5%).