BOND : Melbury 2019

Ein kalifornischer Rotwein, der durch Frische und Finesse besticht

Das Weingut

Das kalifornische Weingut BOND befindet sich im Herzen des Napa Valley und ist das Eigentum von H. William Harlan, dem Gründer von Harlan Estate. Das 1996 gegründete Weingut produziert 5 Cuvées, die die aus den besten Lagen des Napa Valley stammen: Melbury, Quella, St. Eden, Vecina und Pluribus.

Die Weinberge

Das Terroir des Weinguts profitiert von einer idealen Ausrichtung sowie einer Höhe zwischen 105 und 160 Metern. Die ton- und sedimenthaltigen Böden sorgen in Verbindung mit dem Klima und der sorgfältigen Arbeit der Winzer für kalifornische Weine von außergewöhnlicher Qualität.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese und der traditionellen Weinbereitung reift dieser Wein aus dem Napa Valley 28 Monate lang in französischen Eichenfässern (ein Drittel davon neu).

Rebsorte

Cabernet Sauvignon (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Melbury 2019 von BOND

Verkostung

Nase
Die Nase verströmt würzige Düfte, die sich mit subtilen Düften von dunklen Früchten vermischen. Sie drückt sich auch durch ein pflanzliches Bouquet mit Mentholnoten und Kräutern der Provence aus.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich ein sehr frischer Wein mit feinen Tanninen, die mit der Zeit kräuterartige Noten entwickeln.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein zwischen 12 und 15 °C serviert werden.

Lagerungspotenzial

Der Melbury 2019 von BOND kann sich im Keller bis etwa 2039 gedulden.

Food-Pairing und Wein

Dieser amerikanische Wein passt hervorragend zu gebratenem Perlhuhn, Fasan, Huhn oder auch Schweinelende. Er passt auch zu Gruyère-Torte oder Gerichten mit Steinpilzen und Pfifferlingen.