Charles Heidsieck : Brut Réserve

Charles Heidsiecks NV Brut Réserve ist ein frischer, floraler Wein mit attraktiven Aromen von Birne und Apfel und einer zugänglichen Persönlichkeit. Dies ist Lot 070792 12277, degorgiert im Jahr 2007. Erwartete Trinkreife: 2008–2010. Charles Heidsieck ist eines der historischen Häuser der Champagne. Charles-Camille Heidseick war bereits vor 150 Jahren ein früher Pionier bei der Erschließung von Exportmärkten für seine Weine. Heute erzeugt dieses große, in Reims ansässige Haus Weine in einem unkomplizierten, ansprechenden Stil. Importeur: Remy Cointreau USA, New York, NY; Tel. (212) 424-2204

Luxuriös und einladend im Stil, mit toastigen, vanilligen Aromen, überzeugenden und komplexen Fruchtaromen, einer cremig-weichen Textur und einem langen Abgang. Deutlich besser als bei der Verkostung im letzten Jahr. Jetzt trinken. 160.000 Kisten produziert.

Selbst im kniffligen Jahrgang 2017 liefert Charles Heidsieck einen makellosen NV. Die Reserveweine bilden einen seriösen, appetitanregenden Kern aus getrockneter Aprikose und Sauerteig, um den herum spritzige Zitrusnoten, Himbeere und Bittermandel für Frische und Energie sorgen. Beeindruckende Detailtiefe und Länge. 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Meunier, basiert auf dem Jahrgang 2017 mit 50% Reserveweinen bis zu 20 Jahre alt, davon 9% im Fass vergoren.

Sehr beeindruckend für einen „regulären“ Non‑Vintage Brut, nicht nur hinsichtlich der aromatischen Komplexität – kandierte Zitrusfrüchte, getrockneter Pfirsich und frische Mirabelle plus ein Hauch von Brotteig – sondern auch hinsichtlich der Textur, bei der sich die cremigen, reichen und knackigen Seiten des Weins sauber ineinanderfügen. Langer, strukturierter Abgang. Eine Cuvée, zur Hälfte 2018 und zur Hälfte Reserveweine, von denen einige ein paar Jahre alt sind, viele jedoch fünf bis zehn Jahre und mehrere über zehn Jahre. Trinken oder lagern.

(aus jeweils etwa einem Drittel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; 11 g/l Dosage; 2013 nach fünf Jahren auf der Hefe degorgiert): Leuchtendes Gelb. Kräftige, rauchig angehauchte Aromen von Obstgarten- und Steinobst werden von Noten von Estragon, getoasteter Brioche und intensiven Blüten ergänzt. Am Gaumen zunächst fleischig und breit, dann im Mittelgaumen straffer, mit saftigen Aromen von Birne und Nektarine sowie einem belebenden Kick an kreidiger Mineralität. Dieser reichhaltige, zugleich lebhafte Champagne endet mit sehr guter Energie und Länge sowie wiederkehrender Rauchigkeit.

Blass gelbgrün mit silbrigen Reflexen, feine, anhaltende Perlage. Zarte gelbe Fruchtnuancen, ein Hauch gelbe Pflaume, Anklänge von weißen Blüten, grüner Apfel, Limettenschale im Bouquet. Straff und dicht gewoben, feine Extraktsüße, frische Säurestruktur, salzige Mineralität, zarter Nachhall von Orangenzeste.

Der NV Champagne Reserve Brut, eine Cuvée aus jeweils 40 % Pinot Noir und Chardonnay sowie 20 % Meunier, zeigt sich in einem gelb-goldenen Farbton und wirkt großzügig und einladend, mit viel klassischem Charme in Noten von Brioche, reifen Pfirsichen, honigbetonter Zitrusfrucht und frischen Blumen. Am Gaumen ist er mittelgewichtig, wird jedoch von einer abgerundeten Mousse getragen und zeigt einen Hauch von Opulenz sowie einen sauberen Abgang. Diese äußerst ansprechende Multi-Vintage-Cuvée enthält einen hohen Anteil an Reserveweinen in der finalen Assemblage, was ein sehr gut integriertes und vielschichtiges Gefühl vermittelt. Jetzt trinken oder in den kommenden 5–7 Jahren. Degorgiert 2022.

Die Signature-Cuvée von Charles Heidsieck, der Brut Réserve NV, ist eine Assemblage aus 40 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay, überwiegend aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, sowie 20 % Pinot Meunier. Das „Signature“-Element ist der hohe Anteil an Reserveweinen in dieser Non-Vintage-Cuvée; 52 % sind Reserveweine aus Pinot Noir und Chardonnay im Alter von 12 bis 23 Jahren, die verbleibenden 48 % stammen vom Grundweinjahrgang 2018, der im Edelstahltank vergoren wurde, wobei 8–9 % im Holzfass vergoren sind. Die Reifezeit beträgt 4 Jahre, mit einer Dosage von neun Gramm pro Liter. In hellem Gold schimmernd, eröffnet sie mit Noten von Crème brûlée und leichtem Toast, die Aromen von Zitronencreme und weißem Pfirsich untermalen. Am Gaumen, leicht bis mittelgewichtig, zeigt sie sich texturiert und geschmeidig, mit einer frischen, zitronigen Säurelinie, die sich um einen reichen Kern von honigverwöhnten Steinfrüchten legt. Die Reserveweine verleihen der langen, erfrischenden Finale Komplexität und dezente Kraft. Eine durchweg anspruchsvolle NV-Cuvée. Degorgiert 2023. Los: L230329-3073

In Crayères eingelagert im Jahr 2015, hebt man respektvoll die 40 % Reserveweine hervor, die sich mit dem Jahrgang 2014 verbinden, wobei die ältesten bis zu 10 Jahre alt sind. Sein blasses Gold erinnert an mazerierte oder geröstete weiße und gelbe Steinfrüchte. In der Nase reich und glühend: feine Rancio-Noten von Butter und weißen Pilzen verbinden sich mit üppigen Trockenfrüchten, Nougat, Wiener Feingebäck und schließlich frischem Fromage blanc. Beim Öffnen wirkt die warme Rebenasche, die an der Oberfläche schimmert, sehr verführerisch. Am Gaumen zeigt sich eine Harmonie aus Geschmeidigkeit und kultivierter Frische. Dezent geröstete Erdnüsse wirken umhüllend, und der Abgang mit den präzisen Aromen einer Zitronenkonfiserie ist subtil schelmisch. Viele Nuancen für diesen hochklassigen Brut.

Eine schöne Aromenpalette in einem reduzierten Hefelager-Profil, ohne je in Strenge zu verfallen.

Helles, leuchtendes Gold mit lebhaften, feinen Perlen. In der Nase gute Tiefe und autolytische Komplexität mit reifem Steinobst, confit de citron, gerösteter Haselnuss, frischer Butter, Gebäck- und floralen Anklängen. Großzügiger Gaumen mit gutem Volumen und sanft cremiger Textur, getragen von lebendiger Frische, nussigen gelben Frucht- und Butternoten, feinen Schichten, Tiefe und einem langen, geschmeidigen Abgang.

Mittelkräftig bis voll und schaumig am Gaumen bietet der Wein eine den Mund auskleidende Textur mit Aromen von Butterkaramell und Macintosh-Apfel sowie Noten von Staub und zarten Zitrusfrüchten. Er zeigt Fülle und Charakter, besonders für einen Non-Vintage. 1997 eingelagert und 2002 degorgiert, besteht er zu 40% aus Reservewein und zu 60% aus Wein der Ernte 1996.