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Henriot : Brut Souverain
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Beschreibung
Ein aromatischer und eleganter Champagner aus dem Hause Henriot
Das Weingut
Das 1808 gegründete Champagnerhaus Henriot kultiviert seit 8 Generationen mit Leidenschaft und Anspruch den Chardonnay der Côte des Blancs, jene edle Rebsorte, die später den Stil jeder einzelnen Cuvée von Henriot prägen sollte.
Henriot, ein am holländischen Hof sehr geschätzter Champagner, wurde später zu einer Referenzmarke beim europäischen Adel.
Dank einer Reifezeit und einer Menge an Reserveweinen, die für jede Cuvée spezifisch sind, zeichnen sich die Champagner von Henriot durch ihre Finesse, ihre außergewöhnliche Eleganz, ihre Komplexität und ihren strahlenden Reichtum aus.
Die Rebflächen
Das Haus Henriot betreut Rebflächen von 35 Hektar, die teilweise auf den schönsten Terroirs der Premiers und Grands Crus der Champagne an der Côte des Blancs und der Montagne de Reims angelegt sind.
Der Wein
Diese Cuvée Brut Souverain enthält 20 % Reservewein und hat eine Dosage von 8 g/l. Nach der Flaschenfüllung reift die Cuvée Brut Souverain 3 Jahre lang in den Kellern des Champagnerhauses Henriot.
Assemblage
Mehr als 25 Crus werden assembliert, um die Cuvée Brut Souverain des Champagnerhauses Henriot zu erzeugen. Als Aushängeschild des Henriot-Stils verändert sich ihre Assemblage jedes Jahr entsprechend den jährlichen klimatischen Schwankungen und um den Stil des Hauses fortzuführen.
Die Assemblage des Brut Souverain besteht aus einem ausgewogenen Anteil der beiden wichtigsten Rebsorten der Champagne: dem Pinot Noir von der Montagne de Reims und dem Chardonnay von der Côte des Blancs. Auch der Pinot Meunier ist in einem geringeren Anteil Teil der Assemblage dieser Cuvée und bringt subtile fruchtige Noten ein.
Charakteristika und Verkostungstipps zum Brut Souverain von Henriot
Verkostung
Farbe
Das Kleid zeigt eine strahlende strohgoldene Farbe. Das schöne Mousseux bietet feine und gleichmäßige Perlen.
Nase
Die Nase ist präzise und erfrischend. Sie offenbart eine reiche Aromenpalette aus Zitrusfrüchten und gelben Früchten, verbunden mit Noten von Weinblüte, Holunderblüte sowie zarten Brioche- und Toastaromen.
Gaumen
Der Gaumen ist lebhaft im Auftakt, ausgewogen und voller Frische. Die ausladende Textur zeigt Noten von Brioche und Toast, aber auch von Vanille und Früchten (Sauerkirschen, kandierte Pflaumen). Geprägt von Zitrusnoten, ist das Finale erfrischend und ganz und gar elegant.
Weinpairing
Die Cuvée Brut Souverain des Champagnerhauses Henriot lässt sich sowohl als Aperitif als auch zu kalten Vorspeisen, Fisch oder Wurstwaren genießen.
Feine Seeteufelschnitzel in Safransauce, eine unter der Mutter aufgezogene Lammkeule aus dem Limousin mit Salbei oder ein Kanincheneintopf mit Kohl werden die Persönlichkeit dieses großartigen Champagners Brut Souverain von Henriot hervorheben.
Service
Für eine optimale Verkostung wird eine Serviertemperatur von 8 °C empfohlen.
Lagerung
Dieser Champagner Brut Souverain ist bereits jetzt zugänglich und kann 5 bis 10 Jahre im Keller reifen, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
