Henriot : Cuvée des Enchanteleurs 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée des Enchanteleurs 2015 Henriot

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgoldenen Ton mit grünen Reflexen, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase

Komplex und raffiniert eröffnet sich die Nase mit Aromen von reifen weißen Früchten und kandierten Zitrusfrüchten. Blumige Frühlingsnoten verbinden sich mit Anklängen von Brioche und gerösteter Haselnuss, während eine feine, kreidige Mineralität für Tiefe sorgt.

Gaumen

Der Antritt zeigt sich füllig und elegant, getragen von einer schönen Spannung. Die seidige Textur umhüllt Aromen von weißfleischigen Früchten und Gebäcknoten, unterstrichen von einer charakteristischen salzigen Mineralität. Das lange, frische Finale bietet ein harmonisches Gleichgewicht.

Weinpairing

Diese Cuvée passt hervorragend zu Meeresfrüchten, edlen Fischsorten und Geflügel in Sauce.

Service und Lagerung

Die Cuvée des Enchanteleurs 2015 genießt man idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Dieser Champagner kann bis etwa 2035 gelagert werden.

Weitere Eigenschaften

Dosage: 3,5 g/l

Ein Champagner aus der Champagne, der Eleganz und Mineralität vereint – die Signatur des Hauses Henriot

Das Weingut

Das Haus Henriot wurde 1808 von Apolline Henriot gegründet und ist bis heute ein familiengeführtes und unabhängiges Champagnerhaus. Seit 2023 gehört es zu Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC) und wird von Christophe Juarez geleitet, während Alice Tétienne, die 2020 ins Haus kam, die Position der Kellermeisterin bekleidet. Der Stil des Hauses zeichnet sich durch Eleganz, Reinheit und eine Dominanz von Chardonnay aus. Der Weinberg umfasst rund 36 Hektar Eigenbesitz, ergänzt durch Partnerschaften mit 76 Winzern auf 171 Parzellen in 25 Dörfern.

Der Weinberg

Die Trauben der Cuvée des Enchanteleurs stammen ausschließlich aus den prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne, die als Grands Crus klassifiziert sind. Der Chardonnay stammt von der Côte des Blancs, insbesondere aus den Dörfern Mesnil-sur-Oger, Avize und Chouilly, und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische. Der Pinot Noir stammt aus der Montagne de Reims, insbesondere aus Mailly und Verzy, und verleiht der Assemblage Struktur und Tiefe.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 in der Champagne war geprägt von einem milden Winter, gefolgt von einem sonnigen Frühling. Der Sommer erwies sich als warm und trocken, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigte. Diese Bedingungen ermöglichten eine schöne aromatische Konzentration bei gleichzeitig ausgewogener Säure.

Vinifikation und Ausbau

Die Cuvée des Enchanteleurs 2015 profitierte von einer langen Reifung auf der Hefe in den Kellern des Hauses, weit über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. Dieser verlängerte Prozess ermöglicht die Entwicklung der aromatischen Komplexität und der seidigen Textur, die für diese außergewöhnliche Cuvée charakteristisch sind.

Rebsorten

Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (50 %)