Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

Die Eleganz und Komplexität eines großen Rotweins der Côte de Beaune

Das Weingut

Das 1750 gegründete Weingut Chanson ist eines der berühmtesten Häuser Burgunds. Es befindet sich in einer zu Beginn des 16. Jahrhunderts errichteten Bastion, die einst als Wachturm mit 8 Meter dicken Mauern diente, den Beinamen „La Tour des Filles" trägt und heute dem Ausbau der Weine des Hauses gewidmet ist. Bei Liebhabern großer Burgunderweine bestens bekannt, bietet das Weingut Chanson Père & Fils vertrauliche Cuvées an, die den Ausdruck der bedeutendsten Weinbaudörfer der Côte de Beaune auf brillante Weise zur Geltung bringen.

Das Weingut Chanson besitzt 45 Hektar Weinberge, die ausschließlich als Premiers Crus und Grands Crus in den renommiertesten Dörfern der Côte de Beaune klassifiziert sind. Mit 25 Hektar in Beaune gilt das Domaine Chanson als Spezialist für die besten Premiers Crus von Beaune.

Der Weinberg

Der Bressandes 1er Cru Domaine 2017 des Hauses Chanson ist ein Wein aus Beaune, der aus einem zwei Hektar großen Weinberg am Ausgang eines Taleinschnitts mit Nordausrichtung stammt. Dieser Premier Cru verdankt seinen Namen Jean Bressand, Domherr von Beaune und Besitzer dieses Weinbergs im 13. Jahrhundert. Dieser Climat zeichnet sich durch seine leichten, kalkhaltigen Tonböden aus, die auf dem Muttergestein aufliegen.

Assemblage

Dieser Beaune 1er Cru „Bressandes" Domaine 2017 von Chanson ist ein reinsortiger Pinot Noir aus klonaler Selektion, dessen Reben 1992 gepflanzt wurden.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus Burgund begleitet ideal weißes Fleisch oder Bratenfleisch wie ein rosa gebratenes Lammkarree mit Kräutern.