Chanson : Beaune 1er cru "Bressandes" Domaine 2017

Eleganz und Komplexität: Ein großer Côte de Beaune

Das Weingut

Das große burgundische Maison Chanson Père & Fils wurde 1750 gegründet, zu einem Zeitpunkt, als die ersten Handelshäuser entstanden, die sich dem Kauf, dem Ausbau und dem Weiterverkauf von Weinen widmeten. Das Weingut befindet sich im Herzen von Beaune in einer prächtigen Bastion, die auch "La Tour des Filles" genannt wird und Anfang des 16. Jahrhunderts als Wachturm mit acht Meter dicken Mauern entworfen wurde. Chanson Père & Fils wird von Vincent Avenel und Jean-Pierre Confuron mit viel Geschick geführt und ist einer der Spezialisten für die Premiers Crus aus Beaune.

Die Domaine Chanson besitzt 45 Hektar Weinberge, die ausschließlich in Premiers- und Grands Crus-Lagen in den prestigeträchtigsten Dörfern der Côte de Beaune liegen. Mit seinen 25 Hektar in Beaune gilt das Weingut Chanson als Spezialist für die besten Premiers Crus der Region.

Der Weinberg

Der Bressandes 1er Cru Domaine 2017 aus dem Hause Chanson ist ein Beaune-Wein, der von einem zwei Hektar großen Weinberg stammt, der am Ausgang eines Talkessels mit Nordlage liegt. Dieser Premier Cru ist nach Jean Bressand benannt, einem Domherrn von Beaune und Besitzer dieses Weinbergs im 13. Jahrhundert. Dieses Klima zeichnet sich durch seine leichten Lehm- und Kalkböden aus, die auf dem Muttergestein ruhen.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Kulinarische Kombinationen

Dieser Beaune Premier Cru passt zu hellem oder gebratenem Fleisch wie einem rosafarbenen Lammkarree mit Kräutern.