Château Ausone 2024

Charakeristika und Verkostungstipps des Château Ausone 2024

Verkostung

Robe
Die Robe besticht durch ihre Intensität.

Nase
Reich verströmt die Nase Aromen von Kirsche, Brombeere und Johannisbeere, unterstützt im Verlauf der Belüftung von köstlichen pfeffrigen und würzigen Noten.

Gaumen
Ein lebhafter und fruchtiger Auftakt leitet einen Gaumen ein, der Struktur, Kraft und Frische vereint. Ein feines Tannin-Geflecht spannt sich bis zu einem lebhaften und anhaltenden Finale.

Ein ikonischer Saint-Émilion-Wein aus einem außergewöhnlichen Terroir

Der Produzent

Basierend auf einem Erbe, das bis in die Römerzeit zurückreicht, ist Château Ausone, gelegen in Saint-Émilion, ein Juwel unter den großen Weinen von Bordeaux. Seit dem XIII. Jahrhundert haben nur drei Familien dieses Anwesen besessen, das heute von der elften Generation der Familie Vauthier geführt wird. Sein Name selbst erinnert an den römischen Dichter Ausone, der der Legende nach eine Villa auf diesen Ländereien besessen haben soll.

Der Weinberg

Der 7,25 Hektar große Weinberg erstreckt sich über die kalkhaltigen Hänge von Saint-Émilion, profitiert von einer idealen Ausrichtung und einem außergewöhnlichen Terroir aus Astérienkalk, der in dieser Appellation besonders selten ist. Dieser aus Meeresfossilien gebildete Kalk verleiht den Weinen eine charakteristische Mineralität und Spannung. Das durchschnittliche Alter der Reben beträgt 56 Jahre, was zur Tiefe und Komplexität des Weins beiträgt.

Vinification et élevage

Nach einer sorgfältigen Handernte und strengen Sortierung werden die Trauben parzellengenau in kleinen Holzfudern vinifiziert. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Eichenbarriquen über 20 Monate.

Assemblage

65 % Cabernet Franc und 35 % Merlot.