Chapelle d'Ausone 2010

Ein lebhafter und strukturierter Zweitwein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Château Ausone liegt am Südhang der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion und kann auf eine reiche und komplexe Geschichte zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht. Schon der Name erinnert an den römischen Dichter Ausone, der der Legende nach auf diesem Land eine Villa besessen haben soll. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich dieses symbolträchtige Weingut zu einem Aushängeschild des Weinbaus in Bordeaux entwickelt, das Tradition, Eleganz und ein unvergleichliches Know-how miteinander verbindet.

Der Weinberg

Die Weinberge von Château Ausone erstrecken sich über fast 7 Hektar und liegen an einem Hang, der eine ideale Lage und ein einzigartiges Terroir besitzt. Die Böden, die aus einer Mischung aus Lehm auf Kalkstein mit Asterien bestehen, verleihen den großen Saint-Émilion-Weinen eine Mineralität und Finesse, die den Ruf des Weinguts ausmachen. Die außergewöhnliche geografische Lage und die geringe Größe des Weinguts ermöglichen eine besondere Aufmerksamkeit für jeden einzelnen Rebstock und gewährleisten so Jahr für Jahrgang eine konstante Qualität.

Der Wein

Der Chapelle d'Ausone 2010 ist der Zweitwein des Weinguts und wird aus durchschnittlich 15 Jahre alten Rebstöcken hergestellt.

Die Bezeichnung "Chapelle" bezieht sich auf die kleine Kapelle des Weinguts, die ein stiller Zeuge der Generationen ist, die dieses Land bearbeitet und die Einzigartigkeit der daraus hervorgehenden Weine bestätigt haben.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung in Eichenfässern, ebenso wie die vierwöchige Maischegärung. Ca. 20-monatige Reifung in neuen Barriques.

Rebsorte

La Chapelle d'Ausone 2010 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Franc (65%), Merlot (25%) und Cabernet Sauvignon (10%).