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Château Boyd-Cantenac 2015
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Bereitstellung durch den Produzenten ausstehend, versandbereit ab dem 26. Oktober 2026
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Boyd-Cantenac 2015
Verkostung
Farbe
Dieser Rotwein zeigt einen intensiven Farbton, der von tiefen purpurnen Reflexen betont wird.
Nase
Das ausgesprochen ausdrucksstarke Bouquet offenbart Aromen frischer schwarzer Früchte und Knorpelkirschenkonfitüre. Zarte florale Nuancen verbinden sich mit Noten von Mokka und milden Gewürzen aus dem Ausbau.
Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig und öffnet sich auf einen zugleich kraftvollen und perfekt ausgewogenen Körper. Die seidige Textur wird von runden, cremigen Tanninen getragen. Der Abgang von schöner Länge besticht mit Aromen von Cassis und Brombeere sowie würzigen Nuancen.
Weinpairing
Dieser große Wein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, etwa einem Lammkarree mit Kräutern oder einem schönen Entrecôte. Ebenso veredelt er elegantes Wild wie Rehfilet, Geflügel mit Pilzen sowie gereifte Hartkäse wie Comté oder Beaufort.
Servieren und Lagerung
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren; die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 °C. Dank seines hervorragenden Alterungspotenzials lässt sich dieser Château Boyd-Cantenac 2015 bis etwa 2035 genießen.
Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus Margaux
Das Weingut
Das 1754 von Jacques Boyd gegründete Château Boyd-Cantenac ist ein Troisième Grand Cru Classé in der berühmten Region Bordeaux. Das 17 Hektar große Weingut zeichnet sich durch eine erstaunliche historische Besonderheit aus: Seit 1929 besitzt es kein Schlossgebäude mehr. Seit 1932 befindet es sich im Besitz der Familie Guillemet und wird heute von Lucien Guillemet und seinem Neffen Olivier Salques geleitet. Mit echtem Pioniergeist wendet das Gut seit über vierzig Jahren biologische Prinzipien an und erzeugt Weine, die den ganzen Adel ihres Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge
Die Weinberge liegen auf dem renommierten Plateau von Cantenac innerhalb der Appellation Margaux und erstrecken sich über quarzreiche Kiesböden aus dem Quartär. Diese kargen, warmen und hervorragend drainierenden Böden zwingen die im Durchschnitt 38 Jahre alten Reben, tief zu wurzeln. Die Bewirtschaftung erfolgt mit großem Respekt vor der Biodiversität, unter Einsatz von organischem Kompost und bei vollständigem Verzicht auf chemische Düngemittel. Gelesen wird von Hand, mit einer strengen Selektion, sodass nur die gesündesten Beeren verwendet werden.
Der Jahrgang
Das Jahr 2015 gilt als außergewöhnlich für das linke Ufer von Bordeaux. Der Vegetationszyklus verlief sehr harmonisch und profitierte von idealen klimatischen Bedingungen für die Reifung der Beeren. Der Gesundheitszustand der Reben war perfekt unter Kontrolle, sodass Trauben von bemerkenswerter Qualität gelesen werden konnten.
Vinifizierung und Ausbau
Die für diesen Château Boyd-Cantenac 2015 gelesenen Trauben werden parzellenweise vinifiziert. Die Mazeration dauert rund zwanzig Tage in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, um die aromatische Frische zu bewahren und die Tannine behutsam zu extrahieren. Anschließend durchläuft der Wein einen ausgedehnten, 17- bis 18-monatigen Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 90 %.
Rebsorten
Dieser Wein ist eine Cuvée, in der Cabernet Sauvignon deutlich dominiert, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc.
