Château Canon 2022

Dieser Duft ist an Subtilität kaum zu überbieten, ungemein tief, verspielt, mit delikater Frucht, Kräuterwürze, Veilchen und einer intensiven Frucht; packt am Gaumen zu, zeigt einen süssen Fruchtkern, der von feinsten Kalktanninen getragen wird, perfekte Struktur; sensationell langer Abgang, hallt auf Milchschokolade nach. Ein monumentaler Canon, wie aus dem Stein gemeisselt, für eine kleine Ewigkeit gebaut. Geht Saint-Emilion besser?

Der 2022er Canon zeigt sich in der Flasche hervorragend. Im Glas entfaltet er Aromen von süßen Himbeeren, Waldbeeren und Kirschen, untermalt von Anklängen an Veilchen, Bleistiftspäne, schwarze Trüffel und Rosenblätter. Am Gaumen ist er vollmundig, tief und konzentriert, mit einem dichten, umhüllenden Fruchtkern, getragen von einem Gerüst aus süßen, geschmeidigen Tanninen, und endet in einem langen, salzigen Finish. Dies ist einer der muskulösesten, breitgeschulterten Jahrgänge von Canon der letzten Jahre, doch er bewahrt vollständig seine von Kalkstein geprägte Identität. Wie ich vor zwei Jahren schrieb, liefert dieses Weingut seine beste Serie von Jahrgängen seit der hervorragenden Nachkriegsserie vor den Frösten von 1956, und der 2022er erinnert tatsächlich an eine moderne Version eines jener großen Jahre.

Bietet recht überzeugende Frucht, mit Aromen von Himbeer- und Rotjohannisbeer-Püree, die mit Fokus und Präzision durchziehen, untermauert von Noten von rotem Tee, Hibiskus, Veilchen und herzhaften Nuancen. Das lange, punktgenaue Finale ist sehr fein, da der minimale Toast dem Fruchtspiel freien Lauf lässt. Merlot und Cabernet Franc. Am besten zwischen 2026 und 2040. 6.700 Kisten produziert, 800 Kisten importiert.

Ausdrucksstark und eindrucksvoll, mit reifen Erdbeeren, Cola, nassen Steinen, Lakritz und Rosen. Glänzend und intensiv, gefüllt mit Schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Blaubeere und Erdbeere. Die Tannine haben eine salzige Note, die Struktur verleiht. Spannung und Fokus definieren diesen Wein, mit einem schlanken Kern, getragen von kristallklarer Säure. Zart, präzise und ausgewogen. Ein langer, nachhallender Abgang zeugt von behutsamer Weinbereitung und gekonntem Ausbau. Wunderschön komponiert, ein herausragender Wein, den man haben muss.

Faszinierende dunkle Aromen wie Kirschen und Johannisbeeren sowie spanische Zeder. Umami. Einige getrocknete Blumen. Mittel- bis vollmundig mit saftig-würziger Frucht, intensiven Beeren, Untertönen von Sandelholz und getrockneten Pilzen. Hier passiert einiges. Sehr muskulös für Canon, aber gut geformt und schön. Mineralisch und salzig im Abgang. 75% Merlot und 25% Cabernet Franc. Am besten nach 2022.

Der Canon 2022 ist ein majestätischer Wein von vollendeter Raffinesse und Klasse – aromatisch, leichtfüßig und äußerst ausdrucksstark. Zerdrückte Blüten, Kreide, Minze, getrocknete Kräuter, Weihrauch und Blutorange gleiten über den Gaumen. Klare, salzig geprägte Noten verlängern den Mittelgaumen und führen mühelos in den Abgang. Trotz der Hitze und Trockenheit des Jahres bewahrt Canon seine wesentliche, hochfeine Persönlichkeit.

In der Nase zeigt der Wein ein explodierendes florales Bouquet mit Noten von Minze, zerstoßenen Steinen, roten Früchten, Lakritze, Gewürzen und wilden Kirschen. Am Gaumen ist der Wein perfekt ausbalanciert, mit Eleganz, Finesse, seidiger Textur, Frische, Sinnlichkeit und einer Tanninstruktur, die ihm erlaubt, mühelos 4–5 Jahrzehnte zu reifen und sich zu entwickeln. Von Anfang bis Ende zeigen die Früchte eine bemerkenswerte Reinheit, mit einem salzigen Akzent im Abgang. Keine harten Kanten. Der Abgang ist nahtlos. Ein echtes Schmuckstück! Trinken 2029–2065.

Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen und leicht aufgehelltem Rand. In der Nase ein sehr einladendes Bouquet von reifer roter Kirsche, Nougat, Lakritz, feiner Eiche und etwas Cassis. Am Gaumen komplex, mit feiner Süße, integrierten, stützenden Tanninen und guter Frische, mit Noten von reifer Kirsche bis ins lange, salzig-mineralische Finale. Gewisses Reifepotenzial.

Reife schwarze Kirschen, Graphit, zerstoßener Stein und eine wunderschöne florale Note prägen den 2022 Château Canon – ein weiterer brillant reiner und nahtloser Wein dieses Teams. Auf der Basis von 75% Merlot und 25% Cabernet Franc wurde er zu 50% in neuem französischem Eichenholz ausgebaut, mit einem kleinen Anteil im Foudre. Mittel- bis vollmundig zeigt er sich am Gaumen fokussiert und präzise, mit reifen, polierten Tanninen, integrierter Säure und einem großartigen Finish. Die Eleganz und Reinheit sind hier wirklich beeindruckend und vereinen diese seltene Mischung aus Kraft und Finesse. Dieser sensationelle Saint-Émilion sollte sich über drei Jahrzehnte harmonisch entwickeln. Meiner Ansicht nach ist es der beste Canon aller Zeiten und übertrifft 2009, 2010, 2015, 2018, 2019 und 2020.

Gut strukturiert, ein außergewöhnlicher Wein, der ohne Sorge reifen wird. Große Tiefe mit cremigen schwarzen, blauen und roten Früchten, angenehme Noten von Salbei und weißem Pfeffer, Anklänge von Zitronengras und Mandarinenschale, viel Konzentration, mit Persönlichkeit und Komplexität, dazu eine salzige Note wie Meeresgischt im Finale. Ertrag von 45 hl/ha nach sorgfältiger Weinbergsarbeit zum Schutz der Trauben vor der Hitze, Ausbau in 50 % neuem Holz, darunter vier große Eichenfässer, in Umstellung auf Bio.

Eine großzügige, umhüllende rote Frucht, die einen in ihre Küche einlädt, während gerade Konfitüre zubereitet wird – mit unwiderstehlicher Authentizität. Am Gaumen ist das Erlebnis vollständig: Jeder Winkel des Mundes wird von dieser vibrierenden Substanz erfüllt. Mehr als ein Geschmack, es ist ein Gefühl, ein Eintauchen. Es wirkt lebendig: Man meint das Summen der Bienen zu hören, die von Blüte zu Blüte sammeln. Das Finale ist lang und anhaltend.

Tiefe, Präzision und Subtilität setzen die ersten Markierungen. Der Wein ist gelassen, fast meisterhaft, zart und selbstsicher. Der Gaumen sollte sich wappnen, nimmt jedoch die Meisterleistungen des Bouquets brillant auf. Dicht, samtig, elegant und kraftvoll kann der Wein mit seiner stillen Stärke, seiner kultivierten Energie und seiner zeitgemäßen Knackigkeit glänzen! Ein außergewöhnlicher Wein, der seine Kraft nicht zur Schau stellen muss, denn sein ausgeprägter Sinn fürs Detail übernimmt eine Verantwortung, die nicht nur respektabel, sondern lobenswert ist! Größe lässt sich nicht messen, sie will erlebt werden!

Dunkle, tief purpurne Farbe. In der Nase sehr aromatisch, fein, fruchtig, subtil und komplex. Zugleich weich und floral, mit einem Hauch Veilchen. Dies erinnert an Pinot Noir. Äußerst präzise im Auftakt, sehr geschmackvoll in der Mitte, mit eleganter Textur, sinnlich; der Wein schmilzt am Gaumen und parfümiert ihn vor allem wie nie zuvor, mit weniger Fülle als in anderen Jahrgängen. Ein geschmackliches Profil ohne Vergleich in Bordeaux, offenbart von diesem ganz besonderen Jahrgang. Cuvée: 75 % Merlot, 25 % Cabernet Franc. Alkohol: 14,5 % – pH: 3,5. Ertrag: 45 hl/ha.

Ein Wein von klarer Linie und reiner Textur, zugleich sinnlich und intellektuell. Die Aromatik ist präzise, floral, schwebend. Am Gaumen zeigt er sich vollkommen seidig, gefasst von kreidigen Tanninen; alles ist von unglaublicher Zartheit und Cremigkeit, während eine elektrische, fast feline Spannung erhalten bleibt. Kurz: pures Canon im Wortsinn. Eine ruhige Welle, die sich in die Länge zieht, abgeschlossen von einem saftigen, den Speichel anregenden Finale und bemerkenswerter Länge. Er wird Generationen überdauern.

Ein Wein mit Noten von dunkler Schokolade und kraftvollen Tanninen, der ein Gefühl von Power und Dichte vermittelt. Der Merlot in der Cuvée sorgt für einen Wein, der trotz seiner Struktur auch voller schwarzer Früchte steckt. Der Wein ist präzise und beeindruckend.