Château Canon 2020

Von auffallender Komplexität und Präzision, herrlicher Fruchtgehalt, bemerkenswerte Frische, erstklassiges Tannin, elegant trotz der ebenfalls spürbaren, jahrgangsbedingten Fülle; hervorragend gemacht.

Seidig und geschmeidig gleitet dieser Wein mit einem kaschmirartigen Mundgefühl dahin und lässt sanft extrahierte Aromen von Schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche langsam aufblühen, während im Hintergrund Anklänge von Erle, süßem Tabak und warmer Erde auftauchen. Eine subtile, schwelende Note veredelt den Abgang. Merlot und Cabernet Franc. Am besten von 2024 bis 2037.

Dieser Wein ist reichhaltig und zugleich stilvoll. Kräftige Tannine und Struktur fügen sich zu einem Wein, der zwischen großer Frucht und lang anhaltender Struktur perfekt ausbalanciert ist. Der Wein wird sehr gut reifen. Zu trinken ab 2027.

1996 von der Familie Wertheimer, den Eigentümern von Chanel, übernommen, nimmt Château Canon eine erstklassige Lage auf dem Kalksteinplateau von St-Emilion ein. Eine umfassende Neustrukturierung der Weinberge und eine vollständige Renovierung des Weinkellers (abgeschlossen 2015), zusammen mit dem Amtsantritt von Nicolas Audebert als geschäftsführendem Direktor im Jahr 2014, markieren eine klare Renaissance. Mit den langfristigen Ressourcen und der Vision von Chanel im Rücken, auf erstklassigem Terrain direkt westlich der Stadt, hebt sich Canon als historisches Weingut hervor, das mit Bedacht und akribischer Sorgfalt wieder an die Spitze der Appellation geführt wurde. Georgie Hindle: Seidig und nahtlos, geschmeidig, weich und zurückhaltend, mit einem mineralischen Unterton. Saftig, kristallklar, rein, so fein gearbeitet. Nichts ist fehl am Platz, wirklich harmonisch. Arthur Coggill: Würzige rote Beeren, Zwetschge, ein Hauch Zedernholz. Flutet den Mund mit würzigem, griffigem, aber erfrischendem Saft roter Beeren. Wunderschöner aromatischer Auftrieb. Tom King: Reife Frucht, Teer- und kräuterige Aromen, dann ein voller, vom Fruchtcharakter getragener Gaumen. Die Tannine erfüllen ihre Aufgabe, doch da ist eine schöne Saftigkeit und Offenheit.

In der Nase schwarze Kirschen, frische Kräuter, Zitronenschale und Veilchen. Auch etwas zerstoßener Stein. Mittlerer bis voller Körper mit superfeinen Tanninen, die den Wein von Anfang bis Ende tragen. Der Abgang hält minutenlang an. Ein großartiger Wein. Ab 2027 probieren, aber schon jetzt rundum wunderschön. Ein klassischer Canon.

Der Canon 2020 ist ein Wein von atemberaubender Reinheit und Nuanciertheit. Bei den drei Gelegenheiten, bei denen ich ihn bislang verkostet habe, war er schlichtweg aufregend. Intensiv salzig und kreidig, besitzt der 2020 eine geradezu bezaubernde Finesse und Vielschichtigkeit. Rotfruchtige Aromen, zerstoßene Steine, weißer Pfeffer, Rosenblätter und Minze erwachen im Glas zum Leben, getragen von klaren salinen Noten, die den Gaumenverlauf bis in den Abgang hinein verlängern. Es gibt schlicht nichts Vergleichbares zu einem großen Canon. Und der 2020 ist zweifellos ein großer Canon.

Ein beeindruckendes haptisches Erlebnis mit einem seidigen, von Samt geprägten Profil. In der Aromatik zeigen sich Blüten, schwarze, rote und blaue Früchte, Lakritz sowie Noten von zerstoßenem Gestein. Am Gaumen steht die perfekt polierte, seidige Textur im Mittelpunkt – die ideale Bühne für die vielschichtigen, sinnlichen Fruchtaromen, Frische und Präzision, mit einem Hauch Salz im Nachhall. Der nahtlose Abgang ist außergewöhnlich lang und hält über 50 Sekunden an. Trinkreife: 2025–2060.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, sich weitender Rand. Wilde rote Beeren, ein Hauch von Lakritz, feine Tabaknuancen und Mandarinenzeste, mineralische Note. Saftig, rote Kirschen, zart salzig, reife Tannine gut eingebunden, engmaschig, zitronige Nuancen, elegant und raffiniert, gutes Reifepotenzial.

Dunkles, tintiges Purpur mit intensivem Kern und Rand. Aromen von wilder Himbeere, Pflaume und Veilchen, dazu dezente Eiche und Gewürze. Mittlerer Körper mit dichter, jugendlicher Frucht – gut trinkbar, mit polierten Tanninen und frischer Säure, die in ein langes Finale führt.

Kunz Fassprobe 2021: Dichtes, tiefes, elegantes Bouquet, Erdbeergelee, Heidelbeeren, Edelhölzer, Pralinen, Schiefer. Dichtverwobener, feingliedriger, eleganter Gaumen mit seidener, dichter Struktur, dichter Frucht, viel sehr feinem Tannin, vielfältiger, frischer Aromatik, sehr langer, dichter Abgang mit feinen Rückaromen.

Dichtes, tiefes, elegantes Bouquet, Erdbeergelee, Heidelbeeren, Edelhölzer, Pralinen, Schiefer. Dichtverwobener, feingliedriger, eleganter Gaumen mit seidener, dichter Struktur, dichter Frucht, viel sehr feinem Tannin, vielfältiger, frischer Aromatik, sehr langer, dichter Abgang mit feinen Rückaromen. 19/20 2026 - 2050

Ein umwerfender Wein – perfekt, um ihn mit einem Freund zu teilen – unfassbar gut. Struktur und Tanningriff sind zugleich kaum spürbar und doch streng kontrollierend und geben den Aromen Form und Raum, damit sich Himbeer-, Heidelbeer- und Granatapfelfrucht am Gaumen drängen können; gefolgt von einer salzigen Austernschalen-Note, dem schabenden Eindruck von Bimsstein und elektrischen Akzenten von Mandarinenschale und Zitronengras. Ausklang mit purer, schnörkelloser Saftigkeit. 50 % neue Barriques, pH 3,53. Lese vom 4. bis 23. September. 50 % neues Eichenholz, Ertrag 40 hl/ha. Berater: Thomas Duclos, Direktor: Nicolas Audebert.

Der Canon 2020 besteht aus 68 % Merlot und 32 % Cabernet Franc. In tiefem Purpur-Schwarz präsentiert er sich mit ausdrucksstarken Noten von rotem Johannisbeergelee, frischen, knackigen Pflaumen und wilden Heidelbeeren, gefolgt von Anklängen an eine Zedernholztruhe, Veilchen, Nelkenöl und Lakritz, begleitet von einem Hauch Trüffel. Am Gaumen vollmundig, prall gefüllt mit lebendigen Schichten schwarzer und roter Beerenfrucht, getragen von extrem samtigen Tanninen und einer fantastischen Spannung, mit langem, energiegeladenem Finale. Wunderschön!

92-93

Aus dem 2020er spricht eine unendliche Sinnlichkeit. Dieser Jahrgang kommt natürlich wunderbar in einer strahlenden Frucht zum Ausdruck und offenbart florale Nuancen. In diesem Wein steckt eine enorme Finesse, mit einer sehr feinen Textur und zarten Tanninen. Am Gaumen zeichnet sich ein charmantes Samtgefühl ab, und ein großartiger Kalkstein-Eindruck meißelt ein kreidiges Finale, das auf der Zunge knistert. Alles ist vorhanden, damit sich dieser Wein mit Anmut und Energie entwickeln kann. Mitreißend!

In der Nase von traumhafter Raffinesse und außergewöhnlicher Komplexität, in der Aromen von Iris, pudrigen Noten, Weihrauch, roten Früchten und frischem Kakao wirbeln ... Am Gaumen vermittelt die cremige, klare und frische Textur ein Gefühl des Schwebens, als würde ein Seidenschleier in der Luft tanzen, bevor ein Finale folgt, das zugleich frisch und voller Genuss ist. Welch erstaunliche Frische und Zartheit für einen warmen Jahrgang.

Was für eine Vielfalt im Bouquet von Canon, sowohl fruchtig als auch würzig. Es zeigt Nuancen von rosa Pfeffer, Cranberry und dunklen Beeren, gefolgt von einem Hauch Anis und Pfingstrosen. Kurz gesagt: komplex! Die bekannte Weite von Canon ist am Gaumen eindeutig da, vielleicht aber nicht ganz so betont wie sonst … und das ist sehr gut so; das eröffnet weitere Dimensionen. Die Tannine sind präzise und von sehr feinem Korn. Der Wein ist harmonisch, gradlinig, gelassen und kraftvoll. Subtil kraftvoll zu sein … eine wahre Kunst!