Château Clos de Sarpe 2014

Ein seidiger und ausgewogener Rotwein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Dank des Know-hows einer Familientradition, die auf drei Winzergenerationen zurückblicken kann, besitzt das Château Clos de Sarpe eine sehr ausgeprägte Identität, die nur den Besten vorbehalten ist. Als Grand Cru Classé de Saint-Émilion hält das Château Clos de Sarpe an seinem Streben nach Exzellenz in jedem Jahrgang fest.

Der Weinberg

Der Château Clos de Sarpe 2014 ist ein Saint-Émilion-Wein, der von einem 3,7 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 60 Jahre alten Reben sind auf dem berühmten Lehm- und Kalksteinplateau der Appellation gepflanzt.

Der Jahrgang

2014 zeichnete sich durch mildes Wetter aus, wodurch schöne Reifegrade erreicht werden konnten.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden einer kalten Vorgärung unterzogen. Vinifizierung in Zement- und Edelstahltanks sowie in Barriques. 50-tägige Maischegärung. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Eiche, ebenso wie der Ausbau (100% neue Barriques) von 16 Monaten, davon 4 Monate auf der Hefe.

Assemblage

Merlot
Cabernet Franc

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château Clos de Sarpe 2014

Verkostung

Robe
Die dichte Robe ist von einem schönen Purpurton.

Nase
Die Nase ist frisch und ausdrucksstark.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierter Gaumen verströmt köstliche fruchtige (Sauerkirsche) und würzige Aromen. Im Laufe der Verkostung vermischen sich die seidigen Tannine mit einer Rundheit, die ein großes Lagerungspotenzial verspricht.