Château Clos de Sarpe 2021

Reiffruchtiger als viele Weine aus 2021, zeigt Brombeere und Zartbitterschokolade. Am Gaumen dunkelfruchtig, reifes Tannin, druckvoll, langanhaltend, mit Cassis im Rückaroma. Toskanischer Stil.

Cremige Noten von Vanille, Erdbeere und Schwarzkirsche in der Nase, mit Anklängen von Toast und Zartbitterschokolade. Hell und hochtonig, saftig, mit einem Schub hoher Säure, der den Gaumen anhebt und eher ein prickelndes Gefühl als starkes Wässern erzeugt, da die Tanninstruktur für den Jahrgang relativ voll ist und einen breiten Rahmen gibt. Die Frucht ist zweifellos üppiger als bei manchen Weinen, und der Alkoholgehalt von 14,5 % zeigt sich gegen Ende mit einem Hauch Wärme sowie Zimt- und Nelkenwürze, behält dabei aber Fokus und Richtung. Braucht noch etwas Zeit, um die frische, schlanke Säure mit den Tanninen und der Frucht zu harmonisieren, wird aber eine genussvolle, wenn auch untypische Flasche.

In der Nase zeigen sich mühelos schwarze Kirschen, zerstoßener Stein und florale Noten. Am Gaumen präsentiert der Wein seine roten Früchte mit einer salzigen Note, die von seinem tiefen Kalkstein-Terroir stammt. Trinken von 2026 bis 2045.

Dunkles Granat, purpurfarbener Rand. Pflaumenfrucht, dunkle Kirschen, ein Hauch von Nougat und Feigen, kandierte Orangenschale. Saftig, elegant, feine Säure, rote Kirschen, seidige Tannine, gut strukturiert, gute Länge; eleganter Speisenbegleiter.

Ich liebe weiterhin absolut, was dieses château macht, und die Weine waren noch nie besser. Der 2021 Château Clos De Sarpe stammt aus einem einzigen 3,7 Hektar großen Weinberg im östlichen Teil der Appellation und besteht zu 85% aus Merlot und zu 15% aus Cabernet Franc, aus winzigen Erträgen von 25 Hektolitern pro Hektar, mit einer langen 42-tägigen Mazeration, gefolgt von einem Ausbau in 70% neuem Holz. Sensationelle Noten von reiner Crème de Cassis und schwarzer Himbeere, zerstoßenem Stein, Frühlingsblumen und Graphit sowie eine kreidige, an zermahlenen Stein erinnernde Mineralität steigen aus dem Glas, und diese Schönheit trifft den Gaumen mit mittel- bis vollmundiger Fülle, einem tiefen, vielschichtigen Mittelgaumen, feinen Tanninen und schön integrierter, zurückhaltender Eiche. Er erreichte 14,5% Alkohol und bietet mehr Tiefe, Reichhaltigkeit und Textur als die meisten des Jahrgangs. Ich wäre begeistert, Flaschen im Keller zu haben; idealerweise sollte man ihm 4–6 Jahre Flaschenreife geben, und er wird sich in den folgenden zwei Jahrzehnten anmutig entwickeln. Chapeau an Jean-Guy Beyney und seine Nichte Maylis Marcenat für einen weiteren brillanten Wein. Dieses château verdient heute mehr Aufmerksamkeit am Markt, denn sie produzieren einige der größten Weine vom Right Bank.

Einer der dunkleren Weine im Saint‑Émilion‑Jahrgang 2021 mit tiefvioletter Farbe. Er zeigt die erdige Note von Tomatenblatt, die so typisch für den Jahrgang ist, kombiniert mit einem Kern aus roten Früchten, kalkigen Tanninen, gutem Griff am Gaumen und einer attraktiven weißen Pfefferwürze im Finale. Bio‑zertifiziert. Familie Beyney seit 1923. Aufwertung um einen Punkt.

Der Clos de Sarpe 2021 ist biologisch. Er zeigt eine mittel- bis tiefgründige granat- bis purpurrote Farbe und präsentiert sich mit auffälligen Noten von geschmorten Kirschen und Himbeerkonfitüre, gefolgt von Anklängen von Potpourri, Veilchen und Menthol. Am mittelkräftigen Gaumen ist er lebhaft und duftig, mit seidigen Tanninen und einer rassigen Struktur, die in einem beeindruckend langen Finale mündet.

Gleich zu Beginn zeigt das Bouquet Reife, ja sogar eine gewisse Fülle, in einem Kontext, der dennoch von Frische und Spannung geprägt ist – ganz im Sinne von 2021. Einladende Nuancen von Kakao und Pfingstrosen, ergänzt durch einen Hauch Holunder. Am Gaumen vereint der Wein Charme und Frische. Er ist geradlinig, muskulös und zugleich geschmeidig. Das Terroir in seiner ganzen Pracht, getragen von der ambitionierten Maylis Marcenat.