Château Couhins 2023

Ungemein mineralisch, tiefgründig, kühl, Limetten, grüner Apfel; saftiger Gaumen, delikate Frucht, lebendige Säure, Salzzitrone im Rückaroma. Kann reifen.

Geißblatt, Zitronenwachs, Pomelo und weiße Blüten sind in der Nase leicht zu erkennen. Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig und strahlend, voller Zitrusfrucht und Ananas, mit einem frischen, belebenden Finale. Er ist zur Veröffentlichung sofort trinkreif, kann aber auf Wunsch auch ein Jahrzehnt oder länger reifen. Die Cuvée besteht aus 96% Sauvignon Blanc und 4% Sauvignon Gris. Trinkfenster: 2025–2035.

Blass grüngelb, silbrige Reflexe. Zarte Noten von weißem Pfirsich, ein Hauch von Stachelbeere, Nuancen von Grapefruitschale. Saftig, elegant, weißes Tropenobst, feine Säure, mineralisch, Limette im Abgang; ein lebhafter, ausgewogener Speisenbegleiter mit etwas Finesse.

Lindenblüte, Pink Grapefruit, Aprikose und Zitrus; weniger streng als in den letzten Jahrgängen, mit ansprechendem Gewicht am Gaumen. 25 % neues Holz, der Rest in neutralem Holz zwischen ein und zwei Jahren, 18 % im Tank.

Bewertung: 88–90. In der Nase noch von leichter Holznote geprägt, dennoch sind weißfleischige Früchte, Zitronatzitrone und zunehmend honigartige Noten (Holunderblüte) wahrnehmbar. Am Gaumen prägt die Säure von Limette und Kumquat.

Er fällt mit seiner schönen goldgelben Robe ins Auge. Der derzeitige Holzeinsatz verleiht ihm großzügiges Volumen sowie eine angenehme Bitterkeit. Mit seiner frischen Säurestruktur und Noten von gelber Zitrone zeigt er die ganze Typizität der Rebsorte Sauvignon Blanc. Auch wenn das Finale noch etwas kurz ist, lässt sich bereits erahnen, dass er zu den lagerfähigen Weißweinen zählen wird.