Château Couhins 2017

Von noch zurückhaltender, saftiger, knackiger Art, kompakt, mit herbem, robustem, sogar etwas harschem Tannin: muss reifen.

Der 2017 Couhins besteht aus 45 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon und 5 % Petit Verdot. Er reifte 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 33 % neu. In einem mittel- bis tiefen granatpurpurnen Farbton zeigt er Noten von gebackenen Pflaumen, warmem Cassis und schwarzen Himbeeren, mit Anklängen von schwarzem Tee, Tapenade und Lavendel. Mittelkräftig am Gaumen, wirkt er etwas hohl, mit zäher Textur und abruptem Abgang.

Ein weiterer äußerst verlässlicher Name, der die Schwierigkeiten dieses Jahrgangs hervorhebt. Die straffen Cassisfrüchte sind ziemlich stark extrahiert, mit festen Tanninen, die ihr Gleichgewicht noch nicht ganz finden. Mit der Reife in 35 % neuen Eichenfässern sollte er an Tiefe und Länge gewinnen; definitiv ein Wein, bei dem das nächste Jahr entscheidend sein wird.

Solider Pessac mit Johannisbeeren, heißen Steinen und zerdrückten Beeren, der in einen mittel- bis vollmundigen Gaumen übergeht, mit festen Tanninen und einem frischen, strahlenden Abgang. Cuvée aus 50% cabernet sauvignon, 45% merlot und 5% petit verdot. Trinken nach 2021.

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. 35% neues Holz. Dunkel mit violettem Rand. In der Nase dunkle, dichte und einladende Cassis. Dazu viel angenehmer Bleistift. Trocken, straff und zesty. In der Mitte etwas schlank, sodass die Tannine im Abgang hervortreten. (JH)

Ein Geheimtipp in diesem Jahrgang: Der 2017er Couhins ist ein kühner, angenehm kräftiger Wein, der sich jetzt und in den kommenden Jahren gut trinken lässt. Dunkle Kirsche, Tabak, Menthol und Leder verleihen dem 2017er viel Charakter. Couhins ist nicht besonders komplex, aber sehr schmackhaft.

Weiche, frische rote Früchte sowie Anklänge von Tabak und Rauch fügen sich perfekt in diesen mittelkräftigen, eleganten Stil. Er wird nicht nur bei der Veröffentlichung bezaubern, sondern kann auch ein Jahrzehnt reifen.

Eine Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot und dem Rest Petit Verdot: Der 2017er Chateau Couhins zeigt eine leuchtend rubin- bis violette Farbe sowie eindrucksvolle Aromen von Brombeere und schwarzer Himbeere, Noten von blättrigen Kräutern, feuchter Erde und Gewürzen, einen mittelkräftigen bis vollmundigen Körper und präsente, feste, aber reife Tannine. Ein solider, ausgewogener Wein, der von ein bis drei Jahren Flaschenreife profitiert und sich über mehr als ein Jahrzehnt halten wird.

Kunz Fassprobe 18: (34% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Leichtes, zartes Bouquet, rote Pflaumen, rote Beeren, feiner Karamell, Röstaromen. Leichter, schlanker Gaumen mit süsser Frucht, feinsandigem Tannin, kerniger Struktur, mittlerer Aromatik, leichter Abgang.

(34% Merlot, 49% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc) Leichtes, zartes Bouquet, rote Pflaumen, rote Beeren, feiner Karamell, Röstaromen. Leichter, schlanker Gaumen mit süßer Frucht, feinsandigem Tannin, kerniger Struktur, mittlerer Aromatik, leichter Abgang. 16/20 2023 - 2034

Runder Wein, Tannine noch etwas griffig, langer Abgang, straff.

Seit der Primeur-Verkostung hat dieser Wein an Ausdruck gewonnen, sowohl olfaktorisch als auch geschmacklich. Kompaktes, intensives Bouquet mit vielen Facetten. Mineralische, florale und fruchtige Nuancen, in denen Reife und Frische perfekt koexistieren. Saftiger, verführerischer Auftakt. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft und wird perfekt von seiner Struktur getragen, die ihm Rasse verleiht und den aromatischen Ausdruck stützt. Ein seriöser und überzeugender Wein.

Die Nase ist frisch, fruchtig und bietet etwas Dynamik, Mineralität sowie eine feine Saftigkeit. Es finden sich Noten von Schwarzer Johannisbeere, fleischigen wilden Beeren und etwas zarter von kleinen Akzenten wilder Erdbeere, fleischigen blauen Beeren, verbunden mit subtilen/dezenten Anklängen von Blüten, Schokolade und Gewürzen/Kardamom. Am Gaumen ist der Wein frisch, fruchtig, saftig, mineralisch, rassig, ausgewogen, luftig und bietet Spannung. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von zerdrückter Schwarzer Johannisbeere, zerdrückter Brombeere und frischen roten Beeren, verbunden mit subtilen Anklängen rassiger Mineralität, Graphit und süßen Gewürzen sowie einem sehr dezenten Hauch von Schokolade, Blüten und Lakritz. Die Tannine sind fein, etwas fest und ganz leicht trocken. Gute Länge.

Dunkle, intensive und lebhafte Farbe. Mäßig intensives Bouquet mit frischer Frucht. Sanft im Auftakt und geschmeidig in der Entwicklung, sehr fruchtig; der Wein entfaltet sich aromatisch mit einer angenehmen Präsenz zwischen Mitte und Finale. Schöne Persistenz.

Dieser Wein ist trocken, fest und wird in diesem Stadium von dunklen Tanninen dominiert. Schwarze Früchte im Hintergrund verleihen ihm Substanz und werden sich entwickeln, um einen kraftvollen Wein hervorzubringen. Er braucht Zeit, daher nicht vor 2024 trinken.