Château du Moulin-à-Vent : La Rochelle 2021

Struktur und Eleganz: Ein Gamay aus dem Beaujolais

Das Weingut

Das Château du Moulin-à-Vent ist ein regelrechtes Weinmonument und befindet sich seit 1732 in der prestigeträchtigen gleichnamigen Appellation im Norden des Beaujolais. Das Château du Moulin-à-Vent kann auf eine über 300-jährige Geschichte zurückblicken, in der drei Familien aufeinander folgten. Auch wenn sich ihre Geschichten unterscheiden, so haben sie doch alle die gleiche Gewissheit geteilt: die Vorrangstellung von Moulin-à-Vent. Das Château du Moulin-à-Vent, das seit 2009 unter der Ägide der Familie Parinet steht, erlebt heute eine bemerkenswerte Renaissance dank des großen Engagements zweier kühner Innovatoren: Édouard Parinet und Brice Laffond. Mit ihrem Enthusiasmus, ihrer Neugier und ihrer Leidenschaft bringen die beiden Männer außergewöhnliche Weine hervor, die den Ausdruck der großen Terroirs des Beaujolais getreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem Ort "La Rochelle", einer 4,2 Hektar großen Fläche in 280 Metern Höhe in der Appellation Moulin-à-Vent, deren Boden aus Granit und Lehm besteht. Diese Cuvée wurde aus durchschnittlich 90 Jahre alten Rebstöcken hergestellt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig in 30-Liter-Behälter gelegt, bevor sie auf zwei Sortiertischen sorgfältig verlesen werden. Nach der Ernte werden 30 % der Trauben abgebeert, um ihre Unversehrtheit und Frische zu bewahren. Die Weinbereitung erfolgt ohne Sulfite, wobei jeder Tag durch sorgfältiges Umpumpen und akribisches Pigeage unterbrochen wird. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in Edelstahltanks (50%) und Fässern aus französischer Eiche (50%).

Rebsorte

Gamay (100%)

Charakteristika und Tipps für die Verkostung der Cuvée La Rochelle 2021 von Château du Moulin-à-Vent

Verkostung

Vollmundig und von schöner Dichte. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Komplexität (Salbei und Enzian) und seine ausgeprägten Tannine.