Château Ferrière 2021

Die Typizität eines Rotweins aus Margaux

Der Besitz

Die Ursprünge, des im Herzen der Appellation Margaux gelegenen Châteaus Ferrière, gehen bis in das 18. Jahrhundert zurück. Der Erwerb dieses 3ème Grand Cru Classé durch die Familie Villars im Jahr 1988, markiert den Beginn seiner Wiedergeburt. Mit Bernadette und ihrer Tochter Claire leiten nun zwei aufeinanderfolgende Generationen von Frauen dieses Weingut am linken Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Château Ferrière ist ein Wein aus Margaux, der von einem 24 Hektar großen Weinberg stammt. 95% der Weinberge befinden sich auf dem Plateau von Margaux, im Herzen der Appellation, dessen Boden aus tiefem Kies und Kalkmergel besteht. Ein Drittel der Weinberge aus den 1950er Jahren wurde einer strengen Massenselektion unterzogen, um die Biodiversität der alten Rebsorten (Petit-Verdot, Cabernet-Franc) zu erhalten. Château Ferrière ist der einzige Grand Cru Classé, der 2015 für den biologischen Landbau (AB) und 2018 für die biodynamische Landwirtschaft zertifiziert wurde (Demeter und Biodyvin).

Vinifizierung und Ausbau

Weinbereitung nach Parzellen. Alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen, begleitet von einem täglichen Umpumpen des halben Volumens, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Dreiwöchige Maischegärung. 18-monatiger Ausbau in Barriques (40 % neu, 40 % aus einem Wein) sowie in eiförmigen Tanks und Amphoren (20 %).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (81%),

Merlot (13%),

Petit Verdot (5%),

Cabernet Franc (1%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Ferrière 2021

Dieser Wein aus Margaux besticht durch seine Frische und Eleganz. Am Gaumen ist er langanhaltend und bringt eine schöne Spannung mit besonders feinen Tanninen in Harmonie.