Château Haut-Batailley 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Haut-Batailley 2023

Verkostung

Dieser Jahrgang besticht durch seine feinen Tannine und seine reiche Aromenpalette. Er verführt durch seine Reinheit und Frische.

Ein lebendiger und ausgewogener Pauillac

Das Weingut

Château Haut-Batailley, 5. Grand Cru Classé im Rahmen der Bordeaux-Klassifizierung von 1855, ist eine wichtige Referenz in der Appellation Pauillac. Sein Name leitet sich vom Wort "bataille" (Schlacht) ab und erinnert an die Kämpfe, die am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Anwesen stattgefunden haben sollen.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geführt, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses grossen Médoc-Crus vom linken Bordeaux-Ufer bewahrt.

Der Weinberg

Das Terroir des Château Haut-Batailley erstreckt sich über etwa vierzig Hektar im Süden der Appellation Pauillac, an der Grenze zu Saint-Julien. Die Verbesserung der Biodiversität ist eines der wichtigen Ziele, die von der Familie Cazes verfolgt werden, und zeigt sich insbesondere in der Einrichtung von agroforstwirtschaftlichen Plantagen. So wurden 2022 insgesamt 910 Bäume und Sträucher aus 14 verschiedenen Sorten im Herzen des Weinbergs gepflanzt.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte mit einer Auswahl im Weinberg und dann auf dem Tisch. Reifung über 16 Monate in französischen Eichenfässern (davon 65% neu).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (71%)
Merlot (25%)
Petit Verdot (4%)