Château Haut-Batailley : Verso 2019

Die Frische und der aromatische Ausklang eines Zweitweins aus Pauillac 

Der Besitz

Als fünfter Grand Cru Classé in der offiziellen Klassifizierung von 1855, ist Château Haut-Batailley eine wichtige Referenz in der Appellation Pauillac. Sein Name leitet sich von dem Wort "Schlacht" ab, in Erinnerung an die Kämpfe, die am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Gut stattfanden.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geführt, die die von der Familie Borie seit 1930 begonnene Arbeit fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unverzichtbaren Weins aus dem Médoc am linken Ufer des Bordeaux bewahrt.

Der Weinberg

Das Terroir von Château Haut - Batailley umfasst etwa vierzig Hektar, darunter 22 Hektar Weinberge, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind.

Der Wein

Verso ist der Zweitwein von Château Haut-Batailley.

Der Jahrgang

Der Winter war besonders trocken und begünstigte einen frühen Knospenausbruch. Die Entwicklung des Weinbergs wurde dann durch die kühlen Temperaturen in den Monaten April und Mai verlangsamt. Warme und trockene Bedingungen Ende Mai sorgten für eine optimale Blüte. Die Hitzeperioden zu Beginn des Sommers haben dem Weinberg, der hauptsächlich aus alten Rebstöcken mit tiefen Wurzeln besteht, nicht beeinflusst. Die Niederschläge Ende Juli und im August sorgten für ausreichende Wasserreserven in den Weinbergen. Der September war heiß und trocken und die Bedingungen waren ideal, für die Reife und Gesundheit der Weinberge bis zur Ernte vom 23. September bis zum 9. Oktober.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Handlese werden die Trauben zunächst im Weinberg selektiert und dann in zwei aufeinanderfolgenden Durchgängen vor und nach der Entrappung sortiert. Nach drei Wochen Maischestandzeit, begleitet von Umpumpen (Remontage) und Delestage, findet die malolaktische Gärung in den Tanks statt, bevor er in den Holzfässern gefüllt wird. Der Wein reifte 8 Monate lang in den Einweg - Barriquefässern.

Assemblage

Der 2019 Verso de Château Haut-Batailley ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (65%) und Merlot (35%).

Weinbeschreibung

Robe

Die Farbe ist ein schönes dunkles Rubinrot.

Nase

Das Bouquet ist lebhaft und frisch, mit intensiven Aromen von roten Früchten.

Gaumen

Im Mund verführt er durch seine Ausgewogenheit, seine feinen Tannine und seine subtilen Holznoten.