Château Haut-Batailley : Verso 2018

Großzügigkeit und Eleganz: Ein Wein aus Pauillac

Das Weingut

Château Haut-Batailley, ein Cinquième Grand Cru Classé in der Bordeaux-Klassifizierung von 1855, gehört zu den Spitzenweingütern der Appellation Pauillac. Sein Name ist eine Ableitung des Wortes "bataille" (Schlacht), in Erinnerung an die Kämpfe, die angeblich am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert auf dem Gut stattfanden.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geleitet, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unumgänglichen Médoc-Crus auf dem linken Bordeaux-Ufer fortführt.

Der Weinberg

Château Haut-Batailley, eine feste Größe unter den Top-Weingütern von Pauillac, wacht über ein Terroir von etwa 40 Hektar, von denen 22 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind. Die Weinberge im Süden der Appellation sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und liegen auf Böden, die aus Garonnaise-Kies und Lehm bestehen

Der Wein

Verso ist der Zweitwein des Château Haut-Batailley.

Der Jahrgang

Als Jahrgang der klimatischen Kontraste verlief 2018 in zwei Phasen. Nach einem besonders milden und feuchten Frühling setzte im Juli der Sommer mit strahlendem Sonnenschein bis in den Oktober hinein ein.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden zunächst am Weinberg und dann zweimal nacheinander vor und nach dem Entrappen sortiert. Dreiwöchige Maischegärung, die von Umpumpen und Délestages begleitet wird. Der 12-monatige Ausbau erfolgt in Barriques von einem Wein.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (82 %)
Merlot (18 %)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Verso 2018 von Château Haut-Batailley

Verkostung

Robe
Der 2018er Verso von Haut-Batailley zeichnet sich durch seine betörende purpurrote Farbe aus.

Nase
Das Bouquet zeichnet sich durch ein herrliches Fruchtgerüst aus und entfaltet sich mit würzigen Noten und Anklängen von Balsamico.

Gaumen
Am Gaumen generös. Die Tannine verfeinern sich nach und nach im Laufe der Verkostung.