Château Lagrange 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lagrange 1998

Verkostung

Farbe
In einem schönen dunklen Rubinton zeigt sich dieser Wein elegant.

Nase
Zunächst zurückhaltend, benötigt die Nase etwas Belüftung, um ihre ganze Komplexität zu offenbaren. Anschließend entfaltet sie Aromen von reifen dunklen Früchten, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, vermischt mit Noten von zerdrückter Erdbeere. Würzige Noten von Zedernholz, frischem Tabak und Leder bereichern dieses Bouquet zusätzlich.

Gaumen
Der Antritt ist sanft und geht über in einen mittelkräftigen Gaumen, getragen von feinen, samtigen Tanninen, die sich mit der Zeit geglättet haben. Die Struktur ist frisch und saftig und bietet eine schöne Konzentration. Der mittellange Abgang zieht sich über holzige Noten, weiße Kirsche und exotische Gewürze.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch, insbesondere wenn es von einer Rotweinreduktion begleitet wird. Er passt auch sehr gut zu Wildgerichten, wie einem Rehbraten mit Kräutern, sowie zu mediterran inspirierten Speisen oder klassischen Gerichten der französischen Küche wie einer siebenstündig geschmorten Lammkeule oder einem Rib-Eye-Steak mit Steinpilzen.

Service und Lagerung

Um den Château Lagrange 1998 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 18 °C zu servieren und ihn dabei langsam von 16 °C aus erwärmen zu lassen. Eine einstündige Belüftung in der Karaffe oder eine vorherige Dekantierung von 24 Stunden zur Entfernung eventuellen Depots wird empfohlen. Dieser Wein hat eine schöne Reife erreicht und kann bis etwa 2025 genossen werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch eine präzise Steuerung seiner Säure aus und weist einen regelmäßigen pH-Wert zwischen 3,4 und 3,5 auf.

Der klassische Ausdruck eines 3. Grand Cru Classé aus Saint-Julien

Das Weingut

Dessen erste dokumentierte Spuren bis ins Jahr 1631 zurückreichen, ist das Château Lagrange ein historisches Weingut in Bordeaux. 1855 als 3. Grand Cru Classé anerkannt, erlebte das Gut nach seiner Übernahme im Jahr 1983 durch die japanische Suntory-Gruppe eine wahre Renaissance. Unter dem Impuls dieser neuen Leitung, und heute unter der Führung von Matthieu Bordes, wurden umfangreiche Investitionen getätigt, um den Weinberg neu zu strukturieren und die Anlagen zu modernisieren. Der heutige Eigentümer, Suntory, verfolgt eine Philosophie, die auf qualitative Exzellenz und Umweltschutz ausgerichtet ist, und verleiht diesem Gewächs so seinen früheren Glanz zurück.

Der Weinberg

Im Südwesten der Appellation Saint-Julien gelegen, erhebt sich der Weinberg auf dem höchsten Punkt des Gebiets. Er erstreckt sich über zwei Kiesrücken günzischen Ursprungs, die auf einem tonig-kalkhaltigen Untergrund liegen. Das Weingut zeichnet sich durch eine große geologische Vielfalt aus, mit siebzehn Bodentypen, die sich über mehr als hundert Parzellen verteilen. Die Bewirtschaftung der Reben ist entschieden auf Biodiversität und den Respekt der Natur ausgerichtet: Es wird kein chemisches Herbizid verwendet, eine natürliche Begrünung wird beibehalten, und das Anwesen beherbergt Bienenstöcke, Nistkästen sowie ausgedehnte Waldflächen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Château Lagrange 1998 basiert auf einem sehr präzisen parzellenweisen Ansatz. Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen und anschließend getrennt in kleinen Edelstahltanks vinifiziert. Diese Methode ermöglicht es, die Gärparameter an die Besonderheiten jeder Parzelle anzupassen, bevor die endgültige Assemblage erfolgt.

Rebsorten

• 65 % Cabernet Sauvignon
• 28 % Merlot
• 7 % Petit Verdot