Château Léoville Las Cases 1993

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 1993

Verkostung

Farbe
Die Farbe dieses Jahrgangs überrascht durch ihre bemerkenswerte Jugendlichkeit. Sie zeigt einen dunklen Ton mit rubinrotem Kern und subtil ziegelroten Reflexen am Rand.

Nase
Das Bouquet ist von großer Klassizität. Es eröffnet mit Aromen reifer schwarzer Früchte wie Cassis, verwoben mit Noten von Graphit, hellem Tabak und Gewürzen. Mit zunehmender Belüftung bereichern Anklänge von dunkler Schokolade, Kirsche und Minze sowie zarte florale Nuancen das Gesamtbild, unterstrichen von einem sehr dezenten, erfrischenden vegetabilen Hauch.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine elegante, harmonische Textur. Am Gaumen zeigt sich eine solide Struktur mit noch präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen. Auch wenn die Kraft moderater ausfällt als in Ausnahmejahren, bietet dieser Wein eine schöne Balance und einen Abgang von durchaus beachtlicher Länge.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gegrillten Lammkoteletts. Ebenso gekonnt begleitet er klassische Gerichte mit rotem Fleisch wie Rinderbraten, Côte de Bœuf oder auch Speisen mit Haarwild.

Servieren und Lagerung

Um den Château Léoville Las Cases 1993 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C in großen Bordeauxgläsern zu servieren. Vor dem Servieren wird eine moderate Belüftung von 20 bis 30 Minuten, höchstens jedoch 90 Minuten, empfohlen. Dieser Wein befindet sich derzeit in einem hervorragenden Trinkfenster und kann bereits jetzt genossen werden.

Die klassische Eleganz eines großen Weins aus Saint-Julien

Das Weingut

Obwohl die Weinbaugeschichte seiner Ländereien bis ins Jahr 1638 zurückreicht, entstand Château Léoville Las Cases offiziell erst 1840 infolge der Teilung der ehemaligen Domaine de Léoville. Das in der Region Bordeaux gelegene Château, ein 2ème Grand Cru Classé, erstreckt sich über fast 98 Hektar. Häufig als „Super Second“ bezeichnet, da es sich mit den Premiers Crus messen kann, zeichnet sich das Weingut durch eine seltene familiäre Kontinuität aus. Heute wird es von Jean-Hubert Delon geleitet, der die Exzellenz und Unabhängigkeit dieses legendären Hauses fortführt.

Der Weinberg

Das Herzstück des Weinguts, das dem Grand Vin vorbehalten ist, bildet der Grand Clos, eine von Mauern umschlossene Lage von 55 bis 60 Hektar innerhalb der Appellation Saint-Julien. Dieses außergewöhnliche Terroir grenzt an Château Latour und überblickt die Gironde. Es besteht aus quartären Kiesböden über sandig-kiesigem und tonhaltigem Untergrund. Der Fluss wirkt als Temperaturregulator, schützt die Reben vor Frost und begünstigt eine frühe Reife. Der Weinberg, dessen Reben durchschnittlich 52 Jahre alt sind, ist mit einer hohen Dichte von 8.600 Stöcken pro Hektar bepflanzt, was die Erträge auf natürliche Weise begrenzt.

Der Jahrgang

1993 gilt als anspruchsvoller Jahrgang, dessen klimatische Bedingungen einer extremen Konzentration weniger zuträglich waren. Dank des schützenden Mikroklimas des Flusses und der guten Drainagefähigkeit der Böden konnten die Trauben dennoch eine zufriedenstellende phenolische Reife erreichen, sodass die Frische und der klassische Stil des Weinguts bewahrt blieben.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Selektion werden die Beeren mittels Schwerkraft in die Gärbehälter gefüllt. Die Gärung des Château Léoville Las Cases 1993 erfolgt in Holzbottichen, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Tank. Die Assemblage wird vor der Fassbefüllung vorgenommen, damit sie nicht vom Holz beeinflusst wird. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 90 %.

Rebsorten

Die Bestockung des Grand Clos besteht aus Cabernet Sauvignon (61 %), Merlot (21 %) und Cabernet Franc (16 %), ergänzt durch einen sehr geringen Anteil Petit Verdot.