Château Léoville Las Cases 1999

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Las Cases 1999

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes, dunkles Rot, das sich zu einem granatfarbenen Rubinrot mit subtilen violetten Reflexen entwickelt. Der leicht aufgehellte Rand zeugt von seiner schönen Reifeentwicklung.

Nase
Intensiv und komplex eröffnet das Bouquet mit Aromen schwarzer Früchte wie Cassis und Brombeere. Anschließend wird es von floralen Noten von Veilchen, sanften Gewürzen wie Gewürznelke sowie feinen mineralischen, animalischen und holzigen Nuancen bereichert.

Gaumen
Bereits im Antrunk zeigt sich der Wein geschmeidig und anmutig und bietet eine herrliche fruchtige Fülle. Die Struktur ruht auf festen, aber besonders schmackhaften und gut eingebundenen Tanninen. Das Ganze besticht durch seine Ausgewogenheit und Frische und mündet in einen bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch wie einem Lammkarree mit Kräutern oder einem gereiften Rinderkotelett. Ebenso veredelt er Wildgerichte mit Sauce, etwa Hasenpfeffer oder Rehfilet, sowie gereifte Hartkäse wie alten Comté oder Parmesan.

Servieren und Lagerung

Der Château Léoville Las Cases 1999 bereitet dank seiner schönen Reife bereits jetzt großen Trinkgenuss und bewahrt zugleich eine Frische und Energie, die ihm noch viele schöne Jahre der Lagerfähigkeit sichern.

Eleganz und Kraft eines großen Terroirs aus Saint-Julien

Das Weingut

1840 aus der Teilung eines weitläufigen historischen Guts hervorgegangen, zählt Château Léoville Las Cases zu den unumstrittenen Referenzen in Bordeaux. 1855 als Deuxième Grand Cru klassifiziert, gilt es häufig als den Premiers Crus ebenbürtig. Das Anwesen umfasst 98 Hektar und befindet sich seit Ende des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Delon. Heute leitet Jean-Hubert Delon das Weingut und führt eine Philosophie fort, die auf Exzellenz, Ausgewogenheit und die Erzeugung von Weinen ausgerichtet ist, die für die Gastronomie und eine lange Lagerung geschaffen sind.

Der Weinberg

Im Herzen der Appellation Saint-Julien gelegen, gruppiert sich das außergewöhnliche Terroir des Guts um den Grand Clos, eine historische, von Mauern umschlossene Parzelle, die an die Reben von Château Latour grenzt. Dieser rund 50 Hektar große Weinberg profitiert vom temperaturausgleichenden Einfluss der Gironde-Mündung, der die Rebstöcke vor Frost schützt und eine optimale Reife begünstigt. Die Reben, im Durchschnitt rund 40 Jahre alt, gedeihen auf komplexen Böden aus tiefgründigem quartärem Kies, der auf ton- und sandhaltigen Unterböden ruht. Das Gut betreibt einen umweltschonenden Weinbau ohne chemische Herbizide, der die Biodiversität fördert.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion zielt die Vinifizierung des Château Léoville Las Cases 1999 darauf ab, die Reinheit der Frucht zu bewahren und reife Tannine zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend 16 bis 20 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche mit einem hohen Anteil an neuem Holz. Um eine vollkommene Homogenität zu gewährleisten, werden die Weine vor dem Befüllen der Fässer sorgfältig assembliert und nach Abschluss des Ausbaus erneut zusammengeführt.

Rebsorten

Dieser Wein entsteht aus einer von Cabernet Sauvignon und Merlot dominierten Assemblage, ergänzt durch Cabernet Franc.