Château Peby Faugères 2019

Ein großer Rotwein von Saint-Emilion, dicht und fruchtig

Der Besitz

Das Château Peby Faugères, Eigentum von Silvio Denz, ist ein Saint-Emilion Grand Cru Classé, das am rechten Ufer von Bordeaux liegt. Dank der Bemühungen und Investitionen von Silvio Denz ist das Château Peby Faugères nach und nach zu einer der besten Referenzen der Appellation aufgestiegen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Peby Faugères umfasst 7,45 Hektar Rebfläche in der Appellation Saint-Emilion. Die Reben sind auf einem Lehm-/Kalkstein-Hang in einem einzigen Block gepflanzt und profitieren von einer Süd-/Südost-Ausrichtung. In einem ständigen Streben nach Perfektion und Respekt vor der Umwelt wird der Weinberg biologisch bewirtschaftet.

Der Millésime

Der Jahrgang 2019 ist ein Jahr, das die Geschichte von Château Peby Faugères prägen wird. Das bemerkenswerte Terroir des Anwesens hat sich in diesem Jahr 2019 perfekt entwickelt. Die erlesenen Lehm- und Kalkböden von Peby Faugeres ermöglichten es den Reben, gegen den hydrischen Stress eines heißen Sommers anzukämpfen, so dass der Merlot eine perfekte Reife erreichen konnte.

Weinbereitung

Manuelle Ernte vom 21. September bis 8. Oktober. Die Gärzeit beträgt 25 bis 30 Tage.

Reifung

18 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche gereift.

Assemblage

Merlot (100 %).

Verkostung

Château Peby Faugères 2019 verführt den Gaumen sofort mit seinem weichen und charmanten Auftakt, der den Ausdruck der Frucht hervorhebt. Strukturiert durch seidige Tannine, ist der Gaumen durch seine Dichte der Materie gepackt. Mit Eleganz und Frische hält sich der Jahrgang lange im Abgang.