Château Peby Faugères 2020

Ein aromatischer und ausgewogener Rotwein aus Saint-Émilion

Der Besitz

Das Château Peby Faugères, Eigentum von Silvio Denz, ist ein Saint-Emilion Grand Cru Classé, das am rechten Ufer von Bordeaux liegt. Dank der Bemühungen und Investitionen von Silvio Denz ist das Château Peby Faugères nach und nach zu einer der besten Referenzen der Appellation aufgestiegen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Peby Faugères umfasst 7,45 Hektar Rebfläche in der Appellation Saint-Emilion. Die Reben sind auf einem Lehm-/Kalkstein-Hang in einem einzigen Block gepflanzt und profitieren von einer Süd-/Südost-Ausrichtung. In einem ständigen Streben nach Perfektion und Respekt vor der Umwelt wird der Weinberg biologisch bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Einem besonders regenreichen Winter ging ein sehr mildes Frühjahr voraus, was einen starken Mehltaudruck begünstigte. Dank der trockenen und warmen Bedingungen Mitte Mai war die Blüte gleichmäßig und früh. Ab dem 19. Juni wichen die Niederschläge trockenem, kühlem Wetter bis Mitte Juli, was den Beginn der Verison markierte. Starke Hitzespitzen wurden bis Mitte August verzeichnet, als Gewitter den Trauben halfen, die Reifung wieder zu beginnen. Die Trauben wurden zehn Tage früher als der Durchschnitt geerntet und waren tanninreich, farbenfroh und perfekt ausgewogen.

Vinifizierung und Reifung

Ablüftzeit von 30 Tagen. Der Wein reift für 18 Monate (100% in neuen französischen Eichen-Barriques).

Assemblage

Château Peby Faugères 2020 ist ein 100%iger Merlot.