Château Pichon Baron 2011

Sein größerer, bekannterer Bruder, der 2011 Pichon Longueville Baron, zeigt eine dichte rubin-/violette Farbe, einen für 2011 opulenten Gaumen, seidige Tannine und keinerlei harte Kanten. Mittelkräftig und gut ausgestattet, ist er ein großer Erfolg in diesem Jahrgang. Er sollte in 3–4 Jahren seine optimale Trinkreife erreichen und über 15 Jahre halten.

Wirkt derzeit straff, mit viel Cassis- und Brombeerfrucht, untermalt von Noten von Eisen und Brombeerstrauch. Dunkel und gut getoastet, dennoch insgesamt harmonisch; sollte sich nach moderater Flaschenreife entfalten, da ein großzügiger Kern dunkler, fleischiger Frucht vorhanden ist. Am besten von 2016 bis 2028. 15.000 Kisten erzeugt.

Saftige schwarze Früchte, darunter Kirsche, Schwarze Johannisbeere und Blaubeere, mit einer Graphitnote im Hintergrund. Mittlerer Körper, aber ein verführerisch saftiges und überraschend cremiges Mundgefühl für diesen Jahrgang, in dem die Tannine so oft recht griffig sind. Dieser Wein bereitet bereits jetzt enormen Trinkgenuss. Bravo!

Ein Pichon Baron mit Johannisbeeren und Kakaopulver. Er ist etwas schlank, zeigt aber einen schönen vollen Körper, helle Frucht und polierte Tannine. Wunderschöne Rasse und Finesse. Besser im Jahr 2018.

Dunkel und etwas verhalten. Doch duftig am Gaumen. Geschmeidig, sehr fest, aber gut ausbalanciert, mit schokoladiger Textur. Finesse und Länge. (JH)

Mit seinem zugänglichen Stil bietet er frühzeitigen Trinkgenuss, während Sie darauf warten, dass Ihre 2009er und 2010er heranreifen. Bereits offen zeigen sich weiche Noten von Cassis, Brombeere und Tabak, mit genau der richtigen Frische und Struktur, die sich mühelos genießen lassen.

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, reife Pflaumen, ein Hauch von Dörrobst, feines Nougat, kandierte Orangenzesten. Saftig, rote Kirschen, frische Struktur, lebhafte Tannine, lebendig, bereits zugänglich, subtile Fruchtsüße im Abgang, ein vielseitiger Speisebegleiter.

Der 2011 Pichon-Longueville Baron ist ein klassischer, solider, herausragender 2011er mit typischen Noten von Zedernholz und Bleistift sowie einem Kern dunkler Früchte, mittelkräftiger Fülle, reifen Tanninen und einem fokussierten, präzise geschliffenen, zugleich ausgewogenen Stil am Gaumen. Er trinkt sich heute sehr schön, wird aber noch weitere zwei Jahrzehnte halten.

82 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot. 30 hl/ha. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Pfeffriges Cabernet Sauvignon-Bouquet, Edelhölzer, Tabak, Trüffel, viel warme Pflaumen, mittlerer Druck. Saftiger Gaumen, gut etabliert, im Innern noch verlangend durch die noch nicht ganz integrierte Extrahierung, die Gerbstoffe haben leicht spröde Konturen und so spürt man an diesem tollen Steak auch etwas die Kotelettknochen in seiner Jungweinphase. Sollte eigentlich ohne Probleme 18/20 erreichen. Momentan ist diese Wertung noch als aufgerundet zu betrachten.

Tiefes, dunkles, würziges, fruchtiges Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, Rauch, dunkler Tabak, Leder. Eleganter, dichter, frischer Gaumen mit feinem Tannin, kräftiger, dunkler Aromatik, dichter, seidener Struktur, langer, voller Abgang. 18/20 2020 - 2040

Die dunklen Früchte, die den Gaumen in diesem Jahrgang dominieren, sind herzhaft und leicht verhalten – geben Sie ihnen Zeit, sich aus dem Glas herauslocken zu lassen. Mit der Öffnung übernimmt ein floraler, präzise gezeichneter Cabernet-Ausdruck, mit Rosenstielen, rauchiger Erde und straffem Cassis. Das ist ein entzückender Wein, der eine subtilere Seite von Pauillac zeigt. Die Tannine bleiben jung, vorne am Gaumen präsent, druckvoll und leicht streng, aber mit Saft im Finale und viel Versprechen. Er entrollt sich langsam und hat Jahrzehnte vor sich. 80 % neues Holz. Jean-René Matignon, technischer Direktor.

Veilchennoten treten in der Nase auf, typisch für diesen Cru; weit und vollständig für den Jahrgang und beginnt weicher zu werden.

Ein prächtiger Wein mit einem erstklassigen Cabernet, abgerundet von einem hübschen Merlot.

Ganz seinem Stil treu stellt Pichon Baron 2011 seine Vielfalt und Komplexität heraus. So entsteht eine wunderbare Symbiose aus Trüffelnuancen und der Frische des Cabernet Sauvignon, ergänzt von Noten von Lakritze und Graphit. Leicht cremig, verfügt der Wein über fein gekörnte Tannine, ideal unterstützt von einer Struktur, die Frische, Ausdruck und Länge gewährleistet. Ein Wein mit kräftigem Rückenwind!